Hög halt av mögelgift i torkat fikon

18 maj, 2012 i Hälsa, Livsmedel

Livsmedelsverket hittade mycket höga halter av mögelgiftet aflatoxin i torkade fikon. Men studien visade också att det överlag är ovanligt med mögelgift i torkad frukt, skriver Testfakta. Totalt gick myndigheten igenom 118 olika prover av torkade dadlar, äpplen, fikon, russin, aprikoser, blåbär och katrinplommon. Totalt innehöll 11 prover mögelgifter, men bara i ett fall över gränsvärdet. Samtliga prov av äpple, blåbär och katrinplommon var fria från mögel. Jäst påvisades framför allt i fikon, dadlar och äpple. Fyra prov av russin innehöll ochratoxin A. Till artikeln >>

Kommentarsfunktionen är avstängd.