Ålen hotad – både i haven och på julborden

10 december, 2012 i Livsmedel

Skånes landskapsfisk ålen är en klassisk juldelikatess i Sydsverige. Nu tycks den vara på väg bort – från haven, och kanske även från matkulturen, skriver HD. Av 15 undersökta restauranger serverar 9 fortfarande ål – vildfångad eller odlad. Resten har slutat med det av etiska skäl. Till artikeln >>

Kommentarsfunktionen är avstängd.