Krönika: Julskinkan – naturligt blek

6 december, 2013 i Livsmedel

Vad vi som konsumenter behöver ta en rejäl fundering kring är vilka värderingar som ska vara avgörande i valet av julskinka. Det skriver Mathias Grimpe i LT Det gäller att ta sig en funderare om det är priset som ska styra eller om vi ska välja en skinka där grisen haft en bra tillvaro. Och fundera också över om vi ska välja skinka med tillsatser som gör att den ser inbjudande rosa ut. ”Som alla mest troligt vet, får fläskkött som tillreds en lite mer blekare och gråare färg, och detta är enbart ett tecken på att köttråvaran är av god kvalitet.” skriver han. Läs mer >>

Kommentarsfunktionen är avstängd.