Professor: ”Låt inte barn rulla köttbullar”

21 januari, 2015 i Hälsa, Varningar

Diana Karpman, professor i barnmedicin uppmanar föräldrar att inte låta barn rulla köttbullar. Risken för ehecsmitta är för stor, säger hon, skriver SVT Sydnytt. I en debattartikel i Sydsvenskan skriver hon och en rad andra läkare och forskare att det inte är ovanligt att den nötfärs vi köper i vanliga livsmedelsaffärer innehåller ehecbakterier. Helst bör små barn inte hantera köttfärsen överhuvudtaget anser Diana Karpman. Antalet ehecsmittade i Sverige ökar. Varje år smittas 300-500 personer i Sverige, de flesta i mellan- och sydsverige och merparten är barn under 5 år. Smittan kan leda till njursvikt och i värsta fall döden. Så sker i ca 15 procent av fallen. Jämfört med rå kyckling, som många lärt sig att vara aktsam med, är köttfärsen mycket farligare, menar Diana Karpman. Till artikeln >>

Kommentarsfunktionen är avstängd.