Krypen som kan bli din middag

17 maj, 2015 i Livsmedel

Insekter är framtidens mat, enligt många experter. Men går det att komma över äckelfaktorn? Vi har tittat närmare på de sexbenta munsbitarna, skriver GP. Syrsor, gräshoppor och mjölmask – alltså larver från vanlig mjölbagge – är vanliga ingredienser i rätter med insekter. Myror används också, liksom larver från bland annat röd palmvivel och vissa svartbaggar. – Det är ett sätt att mätta fler människor, säger Ellen Gellerbrant. Hon är kostvetare från Göteborg och en av landets insektspionjärer; hon och en kurskamrat skrev sin kandidatuppsats om insektsmat och de båda driver nu en blogg om samma ämne. Till artikeln >>

Kommentarsfunktionen är avstängd.