Livsmedelsverket kommenterar kött-rapporten

28 oktober, 2015 i Hälsa, Livsmedel

I stort är underlaget för artikeln känt sedan tidigare. Den baseras på den forskning som också legat till grund för Livsmedelsverkets råd om konsumtion av rött kött och charkprodukter. Det skriver LIvsmedelsverket i en kommentar till den vetenskaliga artikeln från WHO:s International Agency for Research on Cancer (IARC) där resultatet av en riskklassificering av rött kött, charkprodukter och cancer presenterades. Det som är nytt är att IARC har valt att göra en så kallad riskklassificering av rött kött och charkprodukter. De klassar charkprodukter som cancerframkallande, och rött kött som troligen cancerframkallande. Det är första gången som IARC klassar ett helt livsmedel, tidigare har de endast behandlat enskilda ämnen, konstaterar myndigheten. Till artikeln >>

Kommentarsfunktionen är avstängd.