Du går nu igenom arkiven för Livsmedel.

Så vet du när mögelosten blivit dålig

3 april, 2017 i Hälsa, Livsmedel

De flesta av oss brukar slänga maten när den blivit möglig, men hur gör man egentligen med mögelost som per definition är möglig? ”Mitt råd är att du ska äta upp osten på en gång”, säger Monica Olsson, risknyttovärderare och mikrobiolog på Livsmedelsverket, till Metro. Förvara den kall, ha koll på hållbarhetstiden och så fort osten ser annorlunda ut än vad den gjorde när den kom från affären kan du slänga den. Även bakterier som finns i osten kan bilda så kallade biogena aminer och dessa kan man bli akut sjuk av. Till artikeln >>

Farlig palmolja överraskar matjättar

29 mars, 2017 i Hälsa, Livsmedel

Uppgifterna i SvD om att EU:s myndighet för livsmedelssäkerhet, Efsa, redan i maj 2016 hissade varningsflagg för cancerframkallande ämnen i raffinerad palmolja har tagit den svenska livsmedelsbranschen på sängen, skriver SvD. – De möjliga hälsorisker med palmolja som SvD uppmärksammat tar dagligvaruhandeln på allvar. Vi hade önskat tydligare information och riktlinjer från Livsmedelsverket. Men framför allt är det nu viktigt att det kommer vetenskapligt grundade beslut om gränsvärden från EU, så att handeln och livsmedelsindustrin får en kompass för det fortsatta arbetet, säger Karin Brynell, vd på branschorganisationen Svensk Dagligvaruhandel. Louise Ungerth som är chef för konsumentfrågor på Konsumentföreningen Stockholm är irriterad över att Livsmedelsverket varit så tyst i frågan. På sin blogg skriver hon: ”Jag brukar inte hetsa upp mig i onödan över hälsolarm, men tystnaden från alla inblandade i detta fall är bedrövlig.” Förra våren var Louise Ungerth moderator för en stor konferens om palmolja där många viktiga aktörer deltog. – Ingen sa ett ord om detta då, säger hon. Till artikeln >>

Fortsatt många sjuka av campylobacter

29 mars, 2017 i Hälsa, Livsmedel

Antalet personer som blir sjuka av campylobacter ligger på fortsatt hög nivå i Sverige. De åtgärder som kycklingföretag hittills har vidtagit har ännu inte gett tillräcklig effekt, skriver Folkhälsomyndigheten. Sedan sensommaren 2016 har Sverige haft en kraftig ökning av antalet fall av campylobacter, där den främsta orsaken har varit svenskproducerad färsk kyckling. Det som krävs för att antalet sjukdomsfall ska minska är fler åtgärder inom kycklingproduktionen. – Vi vet av erfarenheter från andra länder att bara information om hur rå kyckling ska hanteras i köket har begränsad effekt, säger Anders Tegnell, statsepidemiolog på Folkhälsomyndigheten. Till artikeln >

Findus återkallar Skinkcrêpes

27 mars, 2017 i Hälsa, Livsmedel

Findus återkallar Skinkcrêpes, 250 gram med anledningen av att förpackningen kan innehålla räkcrêpes, vilket innebär en risk för personer med allergi för skaldjur och fisk. Det skriver Lokaltidningen. Återkallelsen gäller Lot-kod:L7002VL6343 och L7002VL6327, med bäst före-datum 06.2018 respektive 05.2018. Till artikeln >>

Misstänkt köttskandal i Brasilien

20 mars, 2017 i Hälsa, Livsmedel

En jättelik köttskandal är på väg att rullas upp i Brasilien. Under fredagen slog polis till mot några av världens största företag inom köttindustrin. Företagen anklagas för att ha mutat sig till möjligheten att kunna skicka ut bland annat ruttet kött på marknaden, skriver SVT Nyheter. Förra året direktimporterade Sverige nästan 1000 ton färskt nötkött från Brasilien, skriver SR Ekot. Livsmedelsverket har ännu inte fått in några officiella uppgifter om köttfusket. Men att det kan förekomma fusk inom matindustrin är vedertagen fakta, och om det visar sig att det importerats ruttet kött från Brasilien kommer man vidta åtgärder, säger Louise Nyholm, statsinspektör på Livsmedelsverket. – Det vi gör då är att se till att de företag som vi eventuellt kan spåra det här köttet till, om det nu har kommit till Sverige, tar sitt ansvar att samla in det och ser till att det inte når konsument, säger hon. Axfoods presschef Claes Salomonsson tror inte att anledningen till oro är särskilt stor. – Sunda förnuftet säger ju självt tycker jag att det går inte att sälja kött som är dåligt, så jag tror inte att det färska köttet är berört. Utan då skulle det i så fall vara produktionskött eller produktionsråvaror, alltså processat kött som finns i vissa färdigartiklar, färdigvaror eller färdigmat. Det har vi kollat upp också idag, och vi har faktiskt inget sånt vad vi kan se eller vad vi känner till. Till artikeln >>

Icas kvarg krympte – priset det samma

20 mars, 2017 i Handel, Livsmedel

När Tim, 34, från Stockholm som vanligt skulle köpa sin drickyoghurt lade han märke till att paketet blivit mindre. Men priset – det var oförändrat, skriver Expressen. I tisdags orsakade nyheten om att Ica tar bort 30 procent av Gevalias kaffe från sitt centralsortiment stora rubriker. Anledningen var enligt Ica att kaffebolaget höjt priset på produkten i samband med att de gjort förpackningarna mindre. I fallet med kvargen motiverade Ica det hela med att det var en bättre förpackning. Dessutom sitter den gamla prislappen kvar, med det gamla och felaktiga jämförelsepriset. – Trots att det måste ha gått nästan en månad sedan man bytte förpackningen. Det är inte heller bra, säger Tim. Anledningen till att förpackningen minskat är att man bytt maskin, berättar pressansvarig på Ica, Emelie Ericson. – Men inköpspriset som butikerna har är justerat i förhållande till den här något mindre förpackningen, säger hon. – Det är dålig stil. Då är det bättre att man behåller sin ursprungliga förpackning och höjer priset. För det är där man landar till syvende och sist, säger Carina Lundgren, chefredaktör på Råd & Rön, om de många exemplen på minskade förpackningar. Till artikeln >>

ICA återkallar micropopcorn

20 mars, 2017 i Livsmedel

ICA återkallar ICA Micropopcorn 3-pack, ICA I love eco Micropopcorn 3-pack, ICA Micropocorn 10-pack och ICA Micropopcorn smörsmak 3-pack. Orsaken till återkallelsen är en ökad risk för att förpackningen bränns i mikrovågsugnen, skriver Ica i ett pressmeddelande. Återkallelsen görs efter att tillverkaren har identifierat problem med trycksvärtan på förpackningarna som orsakar en ökad risk att förpackningen blir bränd, och gäller samtliga bäst-före-datum. Till artikeln >>

Fysioterapeuten: Det tar tid att motbevisa myter om mat och hälsa

13 mars, 2017 i Hälsa, Livsmedel

Myter och missuppfattningar om mat och hälsa som sprids på nätet är vanligt – och det kan ta tid att motbevisa, skriver Metro. ”Det tar en minut för någon att skriva en lögn, men att kolla upp forskning som motbevisar det kan ta flera timmar”, säger fysioterapeuten Jacob Gudiol. På Källkritikens dag den 13 mars ska han prata om hur myter och missuppfattningar om mat och hälsa lätt tar fart på sociala medier. Till artikeln >>

Livsmedelsverket om kycklinglarmet: Upp till konsumenten

13 mars, 2017 i Hälsa, Livsmedel

Antalet fall av magsjuka orsakad av färsk kyckling fortsätter att öka. Nu rekommenderar ännu en smittskyddsläkare att man helt ska undvika färsk kyckling för att minska risken att bli sjuk. Men Livsmedelsverket vill inte avråda från det färska kycklingköttet, skriver SVT Nyheter. – Konsumenterna måste själva få välja om man vill äta den färska kycklingen och vi väljer att påpeka hur viktigt det är med hygienen när man tillagar just färsk kycklingen, säger Mats Lindblad, smittskyddssamordnare, Livsmedelsverket. Han äger att det går att tillaga färsk kyckling på ett säkert sätt, men påminner om att man måste vara noga med handtvätt samt att hålla det rent i köket. Han tror dock inte att de ökade fallen av magsjuka har att göra med att svenska hemmakockar blivit slarvigare i köket. – Det kan finnas andra orsaker. Vi vet till exempel att det har varit vanligare med campylobacter hos de svenska kycklingflockarna på senare tid än det brukar vara. Vi äter dessutom mer färsk kyckling än tidigare. Till artikeln >>

Läkare larmar om smitta i färsk kyckling

13 mars, 2017 i Hälsa, Livsmedel

Vi äter allt mer färsk kyckling. Samtidigt ökar antalet fall av den allmänfarliga sjukdomen campylobakter dramatiskt i hela Sverige. Nu skärper flera smittskyddsläkare tonen och efterlyser åtgärder, skriver P4 Väst. Att smittskyddsläkare går ut och varnar befolkningen angående ett livsmedel utan att vara i samklang med berörda myndigheter, som Folkhälsomyndigheten eller Livsmedelsverket, är extremt ovanligt. Det är sedan augusti 2016 som fallen av den allmänfarliga sjukdomen campylobakter ökat dramatiskt i hela Sverige. Till artikeln >>