Du går nu igenom arkiven för Ann Fernholm.

Debatt: ”Onyanserad syn på farorna med socker”

15 oktober, 2014 i Hälsa, Livsmedel

Debatten om socker blir allt mer uppskruvad och onyanserad, skriver Elisabet Rytter, Med dr i nutrition och nutritionsansvarig på branschorganisationen Livsmedelsföretagen, på Aftonbladet Debatt. Vissa extrema sockerkritiker påstår nu att så gott som alla folksjukdomar beror på sockret. Senast ut är Ann Fernholm, aktuell med boken ”Det sötaste vi har”, skriver hon. Att pussla ihop egna teorier om hur farligt sockret är skapar en falskt grundad oro och vilseleder konsumenterna. Teorierna har helt enkelt inget stöd i den breda forskningssammanställning som gjorts av över 100 forskare och experter i arbetet med de nya nordiska näringsrekommendationerna, påpekar Elisabet Rytter. Till artikeln >>