Du går nu igenom arkiven för Anneli Ivarsson.

Läkare dömer ut glutenfri modediet

23 februari, 2015 i Hälsa, Livsmedel

Försäljningen av glutenfria matvaror slår rekord. Men bara de 2–3 procent av befolkningen som lider av sjukdomen celiaki behöver undvika veteproteinet av hälsoskäl, hävdar Sveriges ledande expert på området. Tvärtom kan en glutenfri kost göra det svårare för läkare att upptäcka celiaki, skriver SvD. Enligt en mätning som analysföretaget United Minds gjort undviker 11 procent av svenska folket gluten. Samtidigt argumenterar flera kontroversiella och boksäljande läkare för att gluten kan bidra till allt från ledvärk, eksem och migrän till depression och demens. Enligt Anneli Ivarsson, överläkare och docent vid Umeå universitet, finns det ingen anledning för personer som inte lider av celiaki att undvika gluten. När läkarna tar prover för att upptäcka celiaki letar de efter tecken på att kroppen reagerar på gluten, och då är det en förutsättning att man ätit gluten under lång tid. Annars är det nästan omöjligt att ställa rätt diagnos.Till artikeln >>

Glutenfritt på allas läppar

14 augusti, 2014 i Hälsa, Livsmedel

Den senaste hälsotrenden är att utesluta gluten ur sin kost. Trots att man inte har någon överkänslighet eller allergi, skriver TT. – Det finns inga vetenskapliga bevis på att en glutenfri diet skulle skydda kroppen från olika typer av sjukdomar, ge bättre fysiska prestationer eller ökat välmående. Man blir inte heller glutenintolerant av att få i sig normala mängder gluten, som många kanske tror, säger Anneli Ivarsson, barnläkare och docent i epidemiologi vid Umeå universitet. En fara med en glutenfri kosthållning är att andelen fibrer ofta blir väldigt liten och att kosten på andra sätt kan bli obalanserad, menar hon. En annan risk med den glutenfria trenden är att sjukvården riskerar att missa dem som verkligen har celiaki och behöver hjälp. – Livsmedelsindustrin och medier lyfter fram glutenfritt som ett universalmedel, men i själva verket blir många vilseledde och köper dyra produkter helt i onödan, säger hon. Det extra tillsatta glutenpulver som ofta finns i industriellt framställt bröd varnar hon dock för. Det gör att brödet innehåller extra mycket gluten, och som dessutom kan bli mer toxiskt för kroppen än naturligt gluten. En bidragande förklaring till den höga förekomsten av celiaki i Sverige skulle kunna vara just den stora konsumtionen av den här typen av bröd. Till artikeln >>

Forskare kritisk till glutenfri diet

6 februari, 2014 i Hälsa

Det har blivit en hälsotrend att äta glutenfritt bland de som inte är glutenintoleranta. Men forskare i Umeå är kritiska till den här glutenfria dieten, skriver SVT Västerbottensnytt. – Jag tänker att det är förskräckligt. Många som tränar och många ungdomar som vill vara friska och prestera bättre gör ett misstag när det tror att det ska blir bättre när de tar bort mjölet. De blir lurade av det. Jag har sett i flera magasin att det skrivs som att det vore vetenskap och det är det inte. Det är tyckande, inte vetenskap, säger Anneli Ivarsson forskare och läkare i folkhälsa. Läs mer >>