Du går nu igenom arkiven för Åsa Brugård Konde.

Ny taktik ska få oss att äta sundare

28 april, 2015 i Hälsa, Livsmedel

Frossa i grönt, ät lagom mycket och rör på dig. Så kan de nya kostråden sammanfattas, skriver DN. I stället för pekpinnar satsar nu Livsmedelsverket på inspiration och en samling tips för de som vill äta nyttigare. – Vi tror att de flesta vet vad som är bra matvanor, men en del tycker att det kan vara svårt att få till det i praktiken. Många tror att det är svårare än det är, säger Åsa Brugård Konde, nutritionist på Livsmedelsverket. Små ändringar är bättre än ingen förändring alls är ett klart budskap i den nya, mjukare linjen. Tipsen och idéerna bygger på de nya kostråden som i korthet är: mer grönt, mindre socker, salt, kött och chark. Rekommendationen är att inte äta mer än 500 gram tillagat rött kött och charkprodukter i veckan. Till artikeln >>

Livsmedelsverket ger nya kostråd

27 november, 2014 i Hälsa, Livsmedel, Miljö

Dubbelt så mycket grönsaker och max ett halvt kilo kött i veckan. Det är byggstenar i Livsmedelverkets nya kostråd, skriver SR. I de nya råden kommer miljöaspekten vara viktig. I de förslag som de presenterandes var det stort fokus på att äta lagom mycket, att vi rör mer på oss och så miljön, gärna i kombination med en mer vegetarisk kost. – Det går hand i hand. Det är både bra för hälsan och för miljön att minska på köttet och öka på mat från växtriket, säger projektledare Åsa Brugård Konde på Livsmedelsverket. Till artikeln >>

Torkade bär en dyr sötchock

14 oktober, 2014 i Hälsa, Livsmedel

I takt med att hälsotrenden blivit starkare har antalet hyllmeter med torkade bär ökat i affärerna. De marknadsförs som nyttiga och fiberrika snacks, skriver DN. Kilo­priset ligger på några hundra kronor men DN:s granskning av torkade tranbär och blåbär visar att nära hälften av innehållet är socker eller koncentrerad juice. – Det blir som torkad sylt. Man tror att man äter bär men i själva verket äter man en massa socker, säger Åsa Brugård Konde, nutritionist vid Livsmedelsverket. Till artikeln >>
Efter artikeln kommer tillverkaren Kung Markatta att sluta sälja torkade tranbär som sötats, skriver DN. – Vi har gjort bedömningen att våra tranbär inte ligger i linje med våra övriga produkter i Superfruktsortimentet, eftersom de övriga produkterna är utan tillsatt socker. Därför har vi valt att avveckla produkten, säger Anders Dahlin, vd för Kung Markatta. Till artikeln >>

Svårt följa nya sockerrekommendationer

17 mars, 2014 i Hälsa, Livsmedel

Tre skivor mörkt bröd och en tallrik fruktyoghurt. Det räcker för att komma upp i en sockerhalt som överstiger WHO:s nya rekommendationer, skriver Testfakta. Charlotte Erlanson-Albertsson, professor i medicinsk och fysiologisk kemi vid Lunds universitet, tycker att huvudansvaret ligger hos myndigheter som Livsmedelsverket. Hon kritiserar att man av ”tradition koncentrerat sig mer på fettet än sockret”. – Om man från myndighetshåll kan öka medvetenheten hos befolkningen skulle detta i sin tur sätta press på företagen, säger hon och ser gärna en tydligare sockermärkning av livsmedel. Enligt henne vill företagen gärna dölja halterna genom att i stället skriva ”sockerarter” eller använda konstiga beteckningar som ”maltos” eller ”dextros” när det i själva verket är också är socker. Läs mer >>

Fettet ogillas även i de nya kostråden

10 april, 2012 i Hälsa, Livsmedel

Nu förbereder sig statliga Livsmedelsverket för att revidera de svenska kostråden. Men de som väntar sig att verket ändrar uppfattning om det mättade fettet efter de senaste årens hårda kritik blir troligen besvikna, skriver BT. Åsa Brugård Konde, nutritionsexpert på Livsmedelsverket, berättar att kostråden i grunden bygger på NNR, de nordiska näringsrekommendationerna, i kombination med matvanestudier som genomförs regelbundet. – Jag får många samtal och brev från personer som berättar om hur de blivit hjälpta av att gå över till fettrik kost. Men vi kan inte utifrån enskilda berättelser förändra kostråden. De måste vara baserade på det som händer på långt sikt, säger hon. Till artikeln >>

Svenska barn får för mycket salt

27 februari, 2012 i Hälsa, Livsmedel

Svenska barn får i sig dubbelt så mycket salt mot vad som rekommenderas, enligt Livsmedelsverket. Saltet kommer framför allt från bröd, charkvaror, ost, matfett och färdiglagade maträtter, skriver TT. I en dansk undersökning åt barnen dubbelt så mycket som den rekommenderade mängden 1,2 gram om dagen. – Problemet är att det är svårt att få ner mängderna själv, om man inte lagar all mat och bakar allt bröd själv. Därför har vårt mål varit att få livsmedelsproducenterna att sänka salthalten, men de säger att konsumenterna vill ha salt. Det säger Åsa Brugård Konde, nutritionist på Livsmedelsverket. För mycket salt kan leda till förhöjt blodtryck, vilket i sin tur ökar risken för hjärtinfarkt, stroke och njurskador senare i livet. Till artikeln >>