Du går nu igenom arkiven för Åsa Rosengren.

Bäst före-dag med knapp marginal

17 mars, 2014 i Livsmedel

En studie som Livsmedelsverket gjort visar att bäst-före-datum för exempelvis charkprodukter ofta inte har någon marginal alls. När det gäller kött och sallad kan kvalitén vara sämre redan före bäst-före-datumet, skriver SR Kalmar. När det gäller mjölkprodukter verkar hållbarhetstiden kunna förlängas något, där smakade i princip alla produkter som testades, alldeles utmärkt. Läs mer >>

Listeriautbrott kopplas till smörgåspålägg

27 februari, 2014 i Livsmedel

Livsmedelsverket misstänker att det är smörgåspålägg som ligger bakom listeria­utbrottet i Sverige. Hittills har tre människor dött, skriver DN. – Vi tar det här på mycket stort allvar. Det här har högsta prioritet, säger Livsmedelsverket mikrobiolog Åsa Rosengren som jobbar med att hitta smittokällan. Scan återkallade nyligen ett antal varianter av smörgåspålägg som visade sig innehålla listeria. Kontroller visade dock att bakterierna därifrån inte var från samma stam som de rapporterade fallen av listeriainfektion. Läs mer >>

Tvåbarnsmamma akut sjuk av rökt sik

26 juni, 2013 i Hälsa, Livsmedel, Varningar

En tvåbarnsmamma från Östergötland har drabbats av den sällsynta sjukdomen botulism efter att ha ätit varmrökt sik. Nu varnar Livsmedelsverket för den vakuumförpackade varmrökta siken som kommer från Bexanders rökeri, skriver Aftonbladet. Det aktuella partiet har bäst före-datum 2013-06-24 till 2013-06-30. Fisken har sålts i Linköping men tillverkas i Stockholm. – Antingen har det hänt någonting under rökningen eller så har toxinet bildats senare, när produkten redan paketerats. Fisken kan ha förvarats i fel temperatur, vilket är troligare. Men det är ingenting vi vet i nuläget,s äger Malin Berglund, miljö- och hälsoskyddsinspektör i Nacka kommun. – Vi saltar fisken och då överlever inte de här bakterierna. Och sen värmer vi upp den till en hög temperatur. Så det ska inte kunna komma från oss, säger Tomas Bexander. Till artikeln >>