Du går nu igenom arkiven för bearnaisesås med tryffel.

Bearnaisesås med tryffel årets matbluff

26 januari, 2017 i Livsmedel

Föreningen Äkta vara har genom en omröstning utsett Årets matbluff 2016. ”Vinnaren” av antipriset blev stjärnkocken Erik Lallerstedts bearnaisesås med tryffel, skriver Norrtelje Tidning. I motiveringen från Äkta vara står bland annat att såsen endast innehåller 0,005 procent tryffel, och att den mesta tryffelsmaken i såsen kommer från ett syntetiskt aromämne. Man ifrågasätter också att bearnaisesåsen är gjord utan smör. Erik Lallerstedt själv har tidigare motsatt sig kritiken. Till Dina Pengar har han tidigare sagt att såsen inte skulle bli god om man hade i mer tryffel i den och att man valt att göra såsen utan smör av praktiska skäl, för att den skulle gå att sälja i butik. Till artikeln >>
Se också Äkta varas pressmeddelande >>