Du går nu igenom arkiven för Carl Yngfalk.

Så lär vi oss slänga mat

9 oktober, 2012 i Livsmedel

Det är inte konsumentens fel att vi slänger mat utan att prova om den är okej, skriver TT. Carl Yngfalk, doktor i marknadsföring vid Stockholms universitet, har studerat hur staten, industrin och handeln påverkar vår konsumtion och hantering av livsmedel. – Vi har ett system som uppmuntrar att slänga. Vi fostras att titta på datumen snarare än att smaka, säger han. I mataffären är allt fräscht och nytt, och vi har vant oss vid att allt ska vara perfekt. Dessutom ligger det i handelns och livsmedelsindustrins intresse att vi slänger, menar han. Till artikeln >>