Du går nu igenom arkiven för Christina Lantz.

Så länge håller burkarna i kylen

17 oktober, 2016 i Hälsa, Livsmedel

Alla halvfulla burkar som gömmer sig längst in i kylskåpet – hur säkra är de att äta? Råd & Rön reder ut hur länge öppnade burkar kan bo i kylen innan de blir dåliga. – När man öppnar förpackningen bryter man den slutna miljön som finns i konserven. Dels tillförs syre, och dels utsätts maten för miljön runt omkring. På sommaren till exempel finns det mycket sporer i luften, som kan trilla ner i maten och bilda mögel, säger Christina Lantz, mikrobiolog på Livsmedelsverket. Hon säger att det i konserverade produkter i stort sett inte kan bildas farliga bakterier som vi blir sjuka av. – Den mesta maten kan man lukta och smaka på för att avgöra om den är okej, om man inte tillhör en riskgrupp, som till exempel gravida eller de som har nedsatt immunförsvar – för dem gäller särskilda regler, säger hon. Mögel ska man däremot inte äta, eftersom det finns cancerframkallande varianter, och får man i sig mycket mögel ökar risken för att man får i sig en av dem. Till artikeln >>

Inte farligt att värma upp mat flera gånger

26 januari, 2016 i Hälsa, Livsmedel

Många är rädda för att mat ska bli dålig om den värms upp flera gånger. Men enligt experten Christina Lantz är det helt ofarligt att mikra mat om och om igen, skriver Metros Hälsogranskaren. Men, det gäller inte om maten får stå framme för länge. – Har du låtit maten stå framme länge kan det tillväxa bakterier. Det är svårt att säga om du kan värma upp maten tre, fyra eller fem gånger då allt beror på hur den hanteras däremellan, säger Christina Lantz, mikrobiolog på Livsmedelsverket. Efter att du tillagat en maträtt ska du enligt Christina Lantz tänka på att kyla ned den ganska snabbt. Maten kan stå framme medan du äter men inte i timmar. Om maten förvaras i frysen eller kylen spelar ingen roll. Bortsett från att den håller längre i frysen. I kylen håller maten i uppemot en vecka medan den i frysen håller betydligt längre. Till artikeln >>

Ica återkallar köttfärs

27 januari, 2014 i Handel, Livsmedel

Fynd av salmonella fick Ica att på söndagen återkalla köttfärs från butiker i hela landet. Det gäller Ica blandfärs (50/50 nöt och gris, fetthalt 20 procent) och Ica nötfärs (fetthalt 10 procent). Båda produkterna är på 2500 gram och har sista förbrukningsdag måndag 27 januari 2014. Nötköttet kommer från Irland och fläskköttet kommer från Danmark, skriver Ica i ett pressmeddelande. Kunderna uppmanas att lämna tillbaka köttfärsen. Till pressmeddelandet >> Till Expressen säger Icas kvalitetschef Lena Sparring att man ska kontakta läkare om man blivit dålig av att ha ätit köttfärsen. Läs mer >>

Frysta jordgubbar behöver inte längre kokas

6 december, 2013 i Handel, Livsmedel

Livsmedelsverket skriver i ett pressmeddelande att utbrottet av hepatit A kopplat till frysta importerade jordgubbar är nu över och man behöver inte koka dessa längre. Det inträffade har pågått inom Norden sedan oktober 2012 men inga nya fall har rapporterats de senaste tre månaderna. Verket bedömer att sannolikheten är mycket liten för att det fortfarande finns jordgubbar med hepatit A-virus i handeln. Till pressmeddelandet >>

Släng mindre mat och spara tusenlappar

17 augusti, 2012 i Livsmedel, Miljö

Vi svenskar slänger ungefär 72 kilo mat per person och år, enligt Naturvårdsverket. Det motsvarar utsläpp på nästan två miljoner ton växthusgaser, skriver DN. Det finns många vägar till mindre mat­svinn och mer pengar över i hushållskassan. Många slänger maten så snart bästföredatumet passerats, trots att många livsmedel håller både dagar och ­veckor efter att det stämplade datumet passerats. Smör och margarin håller minst en månad längre, ägg kan hålla två månader längre och ost klarar sig flera veckor längre. – Matintresset är väldigt stort i dag, men en del av baskunskaperna har kanske släppts. Att titta, lukta och smaka verkar ha glömts bort, säger Christina Lantz, mikrobiolog på Livsmedelsverket. Till artikeln >>