Du går nu igenom arkiven för Dominika Hagborg.

GB: ”Tillsatser en kvalitetsstämpel”

12 maj, 2015 i Livsmedel

Lyxiga Magnum pink innehåller hela nio tillsatser. Men att både färg och konsistens är fejkade försvarar tillverkaren märkligt nog med att tillsatser är ett tecken på kvalitet, skriver föreningen Äkta vara. – Om det nu är en kvalitetsstämpel, varför lyfter då inte GB fram dem i sin marknadsföring? Det kunde ju stå ”nu med nio tillsatser” på förpackningen, kommenterar Björn Bernhardson GB Glaces marknadschef Dominika Hagborgs uttalande. Till artikeln >>

Det innehåller GB-glassarna egentligen

7 maj, 2015 i Livsmedel

Av de klassiska glassingredienserna socker, äggula och grädde är det bara socker som förekommer i de flesta pinn- och strutglassar i sommarens frysdiskar. I stället är glassarna fulla av tillsatser som skummjölk, glukossirap, mjölkfett, stabiliseringsmedel, emulgeringsmedel och en rad e-ämnen, skriver Metro. Det är föreningen Äkta vara som gått igenom GB:s sommarglassar. Merparten innehåller mellan fem och nio tillsatser. Vad gäller de klassiska ingredienserna så innehöll bara två av glassarna i genomgången grädde. – Det finns ingen föreskrift som reglerar vad som får kallas glass. Det handlar istället om vad som är vedertaget, det vill säga allmänt känt hos konsumenter, att glass är. Om en produkts sammansättning avviker från denna allmänna uppfattning blir det inte längre en korrekt beteckning, säger Anna Wedholm Pallas, rådgivare på Livsmedelsverket. När Metro frågar GB om tillsatserna är förklaringen att det är massproduktionen och den storskaliga försäljningen som gör att tillsatser måste användas. Till artikeln >>

Många tillsatser i vanlig glass

20 april, 2015 i Livsmedel, Tester

Trots att det bara behövs fyra ingredienser för att göra vanlig vaniljglass, innehåller många glassförpackningar betydligt mer än så. Det visar SVT:s kartläggning av 14 vaniljglasspaket, skriver SVT Nyheter. Bara fyra glassar hade färre än tio ingredienser. Och allra flest ingredienser finns det i GB:s Carte d’Or Vanilj. Av de 16 ingredienserna finns tillsatser som glukos-fruktossirap, E410, E412, färgämnet betakaroten E160a och mono- och diglycerider av fettsyra. Elsa Fries är utbildad kock och medlem i tankesmedjan Dyrare mat NU. Hon menar att maten vi köper i dag generellt sätt är för billig. Och det är billigare för livsmedelsindustrin att använda tillsatser än riktiga råvaror. Till artikeln >>
Använder ni de här tillsatserna för att de billigare än riktiga råvaror, frågar SVT GB. – Nej, det stämmer inte. Det handlar om kvalitet och värdekedjan som vi har hela vägen i genom, så att vi kan säkerställa kvaliteten på produkten som hamnar hemma hos konsumenten, säger Dominika Hagborg som är marknadschef för GB på Unilever. Till artikeln >>

Gammaldags vanilj – nu med konsistensmedel

11 juni, 2014 i Livsmedel

GB marknadsför glassen Gammaldags vanilj med att den görs på grädde och äggula. Men när företaget nu säger att de förbättrat receptet har man stoppat i emulgerings- och stabiliseringsmedel som ska ge bättre konsistens, skriver DN. – Gammaldags vanilj är en av våra äldsta produkter, men på senare år har vi fått mer och mer klagomål från våra konsumenter på att glassen är isig, säger Dominika Hagborg, marknadschef på GB. Medlen som tillsatts är bland annat guarkärnmjöl och mono- och diglycerider. Alla konsumenter är inte glada över det nya receptet. På GB:s hemsida finns en rad inlägg från arga glassätare som känner sig lurade. – Jag tycker inte att man ska kalla glassen för gammaldags och ursprunglig när man har tillsatt konsistensmedel. Det är inte förenligt med vad folk förknippar med gammaldags, säger Jan Bertoft på Sveriges Konsumenter. Till artikeln >>