Du går nu igenom arkiven för e-nummer.

Det innehåller GB-glassarna egentligen

7 maj, 2015 i Livsmedel

Av de klassiska glassingredienserna socker, äggula och grädde är det bara socker som förekommer i de flesta pinn- och strutglassar i sommarens frysdiskar. I stället är glassarna fulla av tillsatser som skummjölk, glukossirap, mjölkfett, stabiliseringsmedel, emulgeringsmedel och en rad e-ämnen, skriver Metro. Det är föreningen Äkta vara som gått igenom GB:s sommarglassar. Merparten innehåller mellan fem och nio tillsatser. Vad gäller de klassiska ingredienserna så innehöll bara två av glassarna i genomgången grädde. – Det finns ingen föreskrift som reglerar vad som får kallas glass. Det handlar istället om vad som är vedertaget, det vill säga allmänt känt hos konsumenter, att glass är. Om en produkts sammansättning avviker från denna allmänna uppfattning blir det inte längre en korrekt beteckning, säger Anna Wedholm Pallas, rådgivare på Livsmedelsverket. När Metro frågar GB om tillsatserna är förklaringen att det är massproduktionen och den storskaliga försäljningen som gör att tillsatser måste användas. Till artikeln >>

Många tillsatser i vanlig glass

20 april, 2015 i Livsmedel, Tester

Trots att det bara behövs fyra ingredienser för att göra vanlig vaniljglass, innehåller många glassförpackningar betydligt mer än så. Det visar SVT:s kartläggning av 14 vaniljglasspaket, skriver SVT Nyheter. Bara fyra glassar hade färre än tio ingredienser. Och allra flest ingredienser finns det i GB:s Carte d’Or Vanilj. Av de 16 ingredienserna finns tillsatser som glukos-fruktossirap, E410, E412, färgämnet betakaroten E160a och mono- och diglycerider av fettsyra. Elsa Fries är utbildad kock och medlem i tankesmedjan Dyrare mat NU. Hon menar att maten vi köper i dag generellt sätt är för billig. Och det är billigare för livsmedelsindustrin att använda tillsatser än riktiga råvaror. Till artikeln >>
Använder ni de här tillsatserna för att de billigare än riktiga råvaror, frågar SVT GB. – Nej, det stämmer inte. Det handlar om kvalitet och värdekedjan som vi har hela vägen i genom, så att vi kan säkerställa kvaliteten på produkten som hamnar hemma hos konsumenten, säger Dominika Hagborg som är marknadschef för GB på Unilever. Till artikeln >>

Sanning och myter om vår kost

5 mars, 2015 i Hälsa, Livsmedel

Det florerar en del falska myter om vår kost. Och så finns det en och annan sanning som vi har dålig koll på, skriver GP och granskar ett antal påståenden. Det är lätt att gå vilse bland alla råd i en vardag full av massa beslut. Hur vi ska behandla våra kroppar med ett urval av den näring som finns tillgänglig? Vi äter det vi gillar och undviker det som inte smakar gott. Och försöker kanske vara nyttiga och lyhörda för vetenskapen som ibland ger skilda budskap, skriver tidningen. Till artikeln >>

E-nummer – matens egen make up

2 oktober, 2014 i Hälsa, Livsmedel

Tillsatser blandas in i maten för att göra den hållbar, snygg och lagom krämig. Icakuriren har tittat närmare på de föraktade, men EU-godkända, E-numren, skriver tidningen. – Tillsatser är ett sätt att maskera att maten inte innehåller tillräckligt med råvara, och att göra produktionen i fabriken enklare, säger journalisten och matdebattören Mats-Eric Nilsson. För att en livsmedelstillsats ska få användas måste den ha en funktion som ska vara ”till nytta för konsumenten” och får inte vilseleda konsumenten. Gränsvärdena för tillsatserna är satta så att man ska kunna äta mycket av ett livsmedel med tillsatsen, under hela sin livstid, utan att det ska ha någon påverkan alls på hälsan. Idag finns långt över 300 olika tillsatser som är granskade av Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (Efsa), godkända av EU och försedda med ett E-nummer. Till artikeln >>

Granskning: Vaniljsås

23 september, 2014 i Livsmedel

Många företag luras när de kallar sina såser för vaniljsås. Icakurirens granskning visar att åtta av 14 såser inte innehåller en gnutta vanilj, skriver tidningen. Övriga såser innehåller i stället arom av vanilj eller vanillin som är en betydligt billigare produkt som framställs industriellt av rötad granved. De här såserna får egentligen inte heta vaniljsås, enligt Livsmedelsverket, som dock inte prioriterar frågan. Till artikeln >>

Onaturligt innehåll i naturgodis

14 maj, 2014 i Livsmedel

Programmet ”Konsumentdrevet” gick till botten med vad som döljer sig bakom alla E-nummer på naturgodisförpackningarnas baksida. Bland annat avslöjas att en påse med godsaken mandel, apelsin och choklad innehåller noll procent apelsin, skriver Aftonbladet. Björn Bernadsson vid organisationen Äkta vara menar att industrin generellt använder E- nummer för att sminka upp maten då råvaran är undermålig och inte smakar bra utan tillsatserna. Till artikeln >>

Säkert att äta mat med e-nummer

20 mars, 2014 i Hälsa, Livsmedel

För oss konsumenter är det inte helt lätt att tolka vilket innehåll olika förpackningar har. Som det är idag finns det många tillsatser i vår mat som ibland benämns som e-nummer, skriver SR Kronoberg. – Det är lite av en djungel. Men alla tillsatser är reglerade. Det finns gränser hur mycket tillsatser producenterna får ha med i maten, säger livsmedelskontrollanten på Växjö kommun Lennart Olsson. Läs mer >>

Krönika: Skinkfusket lever kvar på krogarna

16 december, 2013 i Livsmedel

Under de senaste fem åren har tillverkarna sanerat sina julskinkor från e-nummer. Men det gäller bara de skinkor som säljs i butik. På krogen frodas de ifrågasatta tillsatserna fortfarande. Det skriver Mats-Eric Nilsson i en krönika i SvD som kan läsas här >>

Så hittar du en snäll julskinka

5 december, 2013 i Handel, Livsmedel

Om du vill vara säker på att din julskinka kommer från grisar som inte plågats så gäller det att vara noga vid köpet, skriver SVT Nyheter. Att köpa en julskinka som saknar märkning är som att bokstavligen köpa grisen i säcken, enligt Mats-Eric Nilsson, författare som granskat livsmedelsindustrin. – Jag kollar alltid om julskinkan innehåller E450 eller E451 som är fosfater. Man vill ju ha mycket skinka för pengarna och inte en skinka full av vatten, säger han. Det är också skillnad på ekologisk och Krav-märkt skinka. Den sistnämnda innehåller inte nitrit, som bland annat ger köttet dess rosa färg som vi blivit vana vid. Läs mer >>

Fosfor i mat kopplas till för tidig död

29 november, 2013 i Hälsa, Handel, Livsmedel

Livsmedelstillsatser med fosfor kopplas i en ny stor studie till en fördubblad risk för att dö i förtid, bland annat i hjärt- och kärlsjukdomar. Halva Sveriges befolkning har ett så stort intag av fosfor att de berörs, skriver SvD. I naturliga råvaror finns organisk fosfor medan livsmedelstillsatser innehåller oorganiska fosfater som kroppen lättare tar upp men det är inte ofta som det framgår på livsmedelsförpackningarna. Livsmedelsverket vill se en europeisk översyn av användningen. Läs mer >> E-nummer med fosfat kan ses här >>