Det innehåller GB-glassarna egentligen
7 maj, 2015 i Livsmedel
Av de klassiska glassingredienserna socker, äggula och grädde är det bara socker som förekommer i de flesta pinn- och strutglassar i sommarens frysdiskar. I stället är glassarna fulla av tillsatser som skummjölk, glukossirap, mjölkfett, stabiliseringsmedel, emulgeringsmedel och en rad e-ämnen, skriver Metro. Det är föreningen Äkta vara som gått igenom GB:s sommarglassar. Merparten innehåller mellan fem och nio tillsatser. Vad gäller de klassiska ingredienserna så innehöll bara två av glassarna i genomgången grädde. – Det finns ingen föreskrift som reglerar vad som får kallas glass. Det handlar istället om vad som är vedertaget, det vill säga allmänt känt hos konsumenter, att glass är. Om en produkts sammansättning avviker från denna allmänna uppfattning blir det inte längre en korrekt beteckning, säger Anna Wedholm Pallas, rådgivare på Livsmedelsverket. När Metro frågar GB om tillsatserna är förklaringen att det är massproduktionen och den storskaliga försäljningen som gör att tillsatser måste användas. Till artikeln >>