Du går nu igenom arkiven för falsk oxfilé.

Mystiskt pizzakött var bara oxkött

24 november, 2014 i Livsmedel

Köttet från en pizzeria i Hylte som stoppades av en livsmedelsinspektör gar i en andra test visat sig faktiskt var oxkött, skriver P4 Halland. Förklaringen är att köttet var en korsning av två typer av nötkreatur, varav den ena är vanligast i varma länder. Företaget Axfood återkallade tidigare i veckan fryst oxfilé som bland annat fanns på pizzerian. Från Axfoods sida säger man att man är glad över beskedet. – Vi blev väldigt förvånade över att det inte skulle vara nötkött, säger presschefen Ingemar Kroon. Till artikeln >>

Livsmedelsverket: Falskt kött inte ovanligt

21 november, 2014 i Livsmedel

Det gåtfulla pizzaköttet i Hylte fortsätter att gäcka kommunens inspektörer, skriver P4 Halland. Och fusk med ingredienser är inget ovanligt, enligt Livsmedelsverket. Häst och buffel är två av arterna som förekommer under falsk beteckning. – Det vi sett är häst, buffelkött som säljs som oxfilé, och även färgat fläskkött. När man visar bilder på det säger alla att ”det där skulle man känna igen”. Men faktum är att folk inte gör det, säger Louise Nyholm på Livsmedelsverket. Mest fuskas det med mat som är väldigt billig – eller väldigt dyr. Till artikeln >>

Pizzeria har serverat kött från okänt djur

19 november, 2014 i Livsmedel

Efter en livsmedelsinspektion har en pizzeria i Halland blivit förbjuden att servera sin oxfilé. Anledningen: Ingen vet från vilket djur köttet kommer ifrån, skriver Kvällsposten. Artbestämningen hade varken kunnat påvisa att köttet kom från nöt, fläsk eller häst. Det ”falska” köttet ska nu analyseras ytterligare för att det ska kunna säkerställas vilket djur det kommer ifrån. När en sådan analys kan vara klar är dock i nuläget okänt. I oktober i år avslöjades en annan Hallandsrestaurang med att servera falsk oxfilé. Den gången visade sig det okända köttet i stället vara vattenbuffel. Till artikeln >>

Debatt: Måste vara omöjligt att köpa oxfilé för 89 kr kilot

14 mars, 2014 i Handel, Livsmedel

”Matlandet Sverige upphör inte att fascinera och förskräcka. Ena dagen faller stjärnorna över svenska krogar – för tillfället finns det 13 restauranger som delar på 15 stjärnor i Michelinguiden.Andra dagen säljer Ica 20 ton buffelkött som oxfilé till ett pris som borde ha fått såväl den ansvarige handlaren som den medvetne konsumenten att instinktivt känna tuggmotståndet öka. Men icke.” Så skriver BT:s ledarredaktion i en krönika som i sin helhet kan läsas här >>

Pizzerian lurade sin kunder i flera års tid

13 mars, 2014 i Handel, Livsmedel

Trots flera påstötningar sedan 2011 fortsätter en pizzeria i Alingsås att servera sina gäster fel råvaror på pizzan, skriver GT. Oxfilén är vanligt oxkött, parmaskinkan utbytt mot vanlig lufttorkad skinka och fetaosten mot vanlig salladsost gjord på komjölk. Nu har Alingsås kommun tröttnat och ålagt pizzerian se till att vidta åtgärder för att inte kunderna ska luras. Senast i början av april ska ändringarna ha skett. Läs mer >>

25 ton felmärkt kött kan ha sålts

12 mars, 2014 i Handel, Livsmedel

Skandalen med buffelkött som marknadsförts som italiensk oxfilé växer. Flera medier rapporterar att partiet omfattade drygt 25 ton kött som sålts i butiker över stora delar av landet, skriver TT. Ica, som köpt in runt 20 ton kött, uppges vara värst drabbat. Även livsmedelskedjan Pekås, som är dotterbolag till Konsum Värmland, kan ha sålt flera ton felmärkt kött från samma parti. Bara i Degerfors-butiken misstänks närmare 100 kilo felmärkt kött ha sålts. – Man blir rent av förbannad om jag ska vara uppriktig men det hjälps inte i en sån här situation, gjort är gjort. Branschen får sig ytterligare en törn igen i samband med detta. Att köpa klippartier i dag kanske på sikt blir ett minne blott, vi får se vilket beslut vi tar i den frågan, säger Tony Carlsson, vd på Pekås, till SVT Tvärsnytt.

Köttleverantören: ”Har inte gjort något fel”

10 mars, 2014 i Handel, Livsmedel

– Vi har inte gjort något fel. Problemet är att när man handlar inom EU klassificeras buffel-, bison-, och oxkött på samma sätt enligt tullen. Alltså kunde vi inte veta att det kött som vi importerade nu har visat sig innehålla buffelkött i stället för oxfilé, vilket var vad vi köpte. Så säger en talesperson för den leverantör som sålde oxfilé med buffelkött i till en Ica-butik i Borås. BT skriver också att företaget anser att den polisanmälan som butiken gjort är ”helt felaktig” då man inte kan se vilket fel som begåtts. Läs mer >>

Falska oxfilén inte farlig att äta

10 mars, 2014 i Handel, Livsmedel

Den oxfilén som innehåller buffelkött är inte farlig att äta. – Det är absolut inte farligt. Det är mer en fråga om att man ska veta vad man köper och kunna lita på vad man köper, säger Jan Sjögren, enhetschef på Livsmedelsverket, till GT. Myndigheten är inkopplat i ärendet och säger att man säkerställer att allt osålt kött – som finns i huvudsak hos Ica men även lite hos Coop – är spärrat. Nu jobbar Livsmedelsverket med att fånga in eventuella andra aktörer som kan ha köpt kött från samma leverantör och med att spåra källan. – Det tycks vara så att köttet kommer från Italien från början. Sedan har det gått via Danmark till Sverige. Så då kan det mycket väl vara så att det här köttet också hamnat i andra länder. Vi vet ännu inte utsträckningen. Det är 16 prover tagna och såvitt vi förstår är det tre som visat på positivt resultat så sannolikt är inte allt buffel, säger Jan Sjögren. Läs mer >>

Buffelkött såldes som oxfilé

10 mars, 2014 i Handel, Livsmedel

Drygt 1 800 kilo oxfilé sålde slut på två veckor runt nyår i en Ica-butik i Borås. Kampanjpriset var häpnadsväckande låga 89 kronor kilot. Nu har det visat sig att köttet som såldes var utblandat med buffelkött, skriver BT. Man litade på leverantören eftersom denne tidigare ska ha samarbetat med en av butikerna under en längre tid. Men innan köpet bildade leverantören ett nytt bolag som sålde köttet. Det bolaget saknade den Ica-certifiering som krävs för att sälja varor till butikerna. – Det är här som vi har brustit i vår kvalitetskontroll. Vi blev helt bedrövade när vi insåg att vi hade blivit lurade av leverantören, säger Emmy Hedell, ställföreträdande handlare för Ica Maxi Borås. Butiken har nu anmält leverantören för bedrägeri. Läs mer >>

Så blir du lurad på restaurang

6 november, 2013 i Handel, Livsmedel

Inget fusk med oxfilé, lax eller rödspätta men fetaost blev salladsost, krabba blev crabbfish och tryffelsås utan tryffelsvamp. Det visar Borlänge kommuns kontroll av 58 restauranger, skriver DT. Var tredje restaurang uppgav felaktiga eller osäkra uppgifter i menyn. Okunskap och fusk är förklaringar, anser livsmedelsinspektörerna, som också tar upp att felen kan bli svåra för allergiker. – Den som inte tål komjölksprotein men ändå klarar äkta fetaost, som ska vara gjord av får- eller getmjölk, kan bli sjuk om osten sedan visar sig vara vanlig salladsost, säger livsmedelsinspektören Ingela Johansson. Läs mer >>