Du går nu igenom arkiven för färska grönsaker.

Frysta grönsaker ersätter färska

2 februari, 2017 i Livsmedel

Brist på färska grönsaker nu i vinter märker vi av mer i matbutikerna, skriver P4 Kristianstad. Priserna stiger på varorna och de färska byts ut mot frysta istället, och det ser inte ut att vända. — Det är just varor som kommer från Italien och Spanien som är de stora problemen. Allt som ligger i lite mindre förpackade askar har ju nästan försvunnit från marknaden, det är ingen som får tag i det, säger Marek Wasik, inköpsanvarig på RP Frukt i Hässleholm. Klimatförändringarna har nått Europa. Det är kallare än normalt, vilket påverkar odlingarna negativt. De färska grönsakerna från Sydeuropa blev först dyrare, och nu är det knappt möjligt att få tag på dem. Tillgången på färska grönsaker året om ser ut att bli ett minne blott, vi kommer att få ändra vårt sätt att äta framöver. Marek Wasik säger att detta är nog bara början. Till artikeln >>

Färska grönsaker är inte nyttigare än frysta

29 januari, 2016 i Hälsa, Livsmedel

När det ska handlas grönt ratar många frysdisken och väljer de färska grönsakerna i tron om att de är nyttigare. Nu kan ni sluta upp med det för enligt nutritionisten Veronica Öhrvik är grönsakerna precis lika nyttiga, skriver Metros Hälsogranskaren. Grönsaker är enligt henne som allra nyttigast direkt när de har skördats. Men när de väl kommer i butik är det ingen skillnad i näringsvärde mellan de färska och frysta grönsakerna.Dessutom är ofta kilopriset billigare på frysta grönsaker jämfört med färska. Medan näringsvärdet för de färska grönsakerna sjunker för varje dag som går sjunker inte näringsvärdet mer efter att de frysta grönsakerna frysts ner. Till artikeln >>