Du går nu igenom arkiven för färska kräftor.

Så luras du på färska kräftor

9 augusti, 2012 i Handel, Livsmedel

Flera anställda hos skaldjursgrossisten ABC Food vittnar om ett systematiskt fusk. Kräftorna har frysts ner och legat i flera år – innan de säljs som färska, skriver Aftonbladet. – Det är order direkt upp­ifrån att de ska frysas och ­sedan ska de tinas upp fint och lugnt så att inte konsumenterna märker något, säger en anställd. Orsaken är att yrkesfiskarnas ­säsong är längre än konsumenternas och startar redan i början av juli. Enligt Livsmedelsverket är tillvägagångssättet mot reglerna. Christer Wrisemo, delägare i ABC Food, förnekar att de säljer frysta kräftor som färska nu, men erkänner att de testat metoden tidigare. Till artikeln >>

TEST: Kräftor I

8 augusti, 2012 i Livsmedel, Tester

Sydsvenskan har testat tio förpackningar med kräftor av olika fabrikat. Åtta var färska, och fyra svenska. Panelen bestod av två fiskhandlare, en fiskkrögare och en matbloggare. Bäst betyg med 4/5 blev just de färska svenska kräftorna. Pandalus turkiska färska fick bottenbetyg med 1/5, liksom Smålandskräftans engelska kräftor med 1,5/5. Till artikeln >>