Du går nu igenom arkiven för Fredrik Hedenius.

Debatt: ”Svenska bönder bör producera mer av världens kött”

6 maj, 2013 i Livsmedel, Miljö

På Brännpunkt 3/5 skriver forskarna Hedenus, Bryngelsson och Larsson om nötköttskonsumtionens påverkan på klimatet, skriver Helena Jonsson, förbundsordförande LRF, i ett svar i SvD. Det svenska nötköttet står sig bra i en internationell jämförelse, tack vare hög effektivitet och god djurhälsa. Räknat i kilo kött är utsläppen av metangas avsevärt lägre från svenska nötkreatur än exempelvis brasilianska, påpekar hon. Produktionen kan också binda kol i mark genom bete, vallodling kombinerat med trädplantering. En rapport från Jordbruksverket visar att utsläppen från svenskt nötkött skulle kunna minska till nästan noll genom att till exempel kombinera bete och trädplantering på gammal åkermark. Till artikeln >>

Nötköttet är den största miljöboven

3 maj, 2013 i Livsmedel, Miljö

Ska vi få ner utsläppen krävs att tekniska åtgärder kombineras med förändringar av vad vi äter. Att äta mindre nötkött är den enskilt mest kraftfulla åtgärden, enligt en ny forskningsrapport från Chalmers. Annars riskerar matkonsumtionen 2050 att ta hela utsläppsutrymmet i anspråk. Det skriver tre forskare i SvD Debatt. Till artikeln >>