Du går nu igenom arkiven för Fredrik Wikström.

Mindre förpackningsmaterial inte alltid bra för miljön

8 september, 2016 i Livsmedel, Miljö

Mindre förpackningsmaterial, kan någon vara emot det? Mindre att ta hand om i köket, mindre påverkan på miljön. Eller? Ofta glöms det bort att förpackningens utformning påverkar vårt beteende och att slutresultatet därmed inte alltid blir det önskvärda, skriver Karlstads universitet i ett pressmeddelande. Forskare vid universitetet har analyserat en ny köttfärsförpackning i form av en tub, liknande de för till exempel ärtsoppa. Tuben består av mindre material, 6 gram jämfört med 21 gram för det tråg som normalt används. Tuben är också kompaktare och därmed lättare att transportera och har längre hållbarhet. – Vad man glömmer är ofta att inkludera människors beteende i miljöjämförelser av olika produkter, säger Fredrik Wikström, docent i miljö- och energisystem och huvudförfattare till studien. I tuben blir det kvar minst 5-10 gram köttfärs i en halvkilosförpackning, dels som en hinna som fäster vid plasten, dels för att ändarna är svåra att tömma helt. Detta lilla spill orsakar mer miljöpåverkan än vad man tjänat på att minska mängden material i förpackningen. Generellt så källsorterar vi konsumenter dessutom i lägre grad om förpackningen upplevs kladdig. – Att köttfärsen i tuben har längre hållbarhet minskar säkert svinnet i butik och i hushållen. Om det slängs minst två procent mindre köttfärs på grund av den längre hållbarheten blir tuben det bättre alternativet. Till artikeln >>