Du går nu igenom arkiven för grönsaker.

Frysta grönsaker ersätter färska

2 februari, 2017 i Livsmedel

Brist på färska grönsaker nu i vinter märker vi av mer i matbutikerna, skriver P4 Kristianstad. Priserna stiger på varorna och de färska byts ut mot frysta istället, och det ser inte ut att vända. — Det är just varor som kommer från Italien och Spanien som är de stora problemen. Allt som ligger i lite mindre förpackade askar har ju nästan försvunnit från marknaden, det är ingen som får tag i det, säger Marek Wasik, inköpsanvarig på RP Frukt i Hässleholm. Klimatförändringarna har nått Europa. Det är kallare än normalt, vilket påverkar odlingarna negativt. De färska grönsakerna från Sydeuropa blev först dyrare, och nu är det knappt möjligt att få tag på dem. Tillgången på färska grönsaker året om ser ut att bli ett minne blott, vi kommer att få ändra vårt sätt att äta framöver. Marek Wasik säger att detta är nog bara början. Till artikeln >>

Brist på sallad i butikshyllorna

30 januari, 2017 i Livsmedel

Grönsakspriserna har rakat i höjden efter ett snöoväder i Medelhavsländerna som skadat både sallad, gurka och tomater, skriver P4 Jönköping. Kunderna reagerar förstås på priset och på att vissa hyllor gapar tomma, så många butiker har därför satt upp informationsskyltar som förklarar varför. Det är ont om till exempel sallad, spenat, ruccola, tomat, gurka, zucchini och aubergine, vilken gör att priset fördubblats, eller ännu mer, i butikerna. Till artikeln >>

Färska grönsaker är inte nyttigare än frysta

29 januari, 2016 i Hälsa, Livsmedel

När det ska handlas grönt ratar många frysdisken och väljer de färska grönsakerna i tron om att de är nyttigare. Nu kan ni sluta upp med det för enligt nutritionisten Veronica Öhrvik är grönsakerna precis lika nyttiga, skriver Metros Hälsogranskaren. Grönsaker är enligt henne som allra nyttigast direkt när de har skördats. Men när de väl kommer i butik är det ingen skillnad i näringsvärde mellan de färska och frysta grönsakerna.Dessutom är ofta kilopriset billigare på frysta grönsaker jämfört med färska. Medan näringsvärdet för de färska grönsakerna sjunker för varje dag som går sjunker inte näringsvärdet mer efter att de frysta grönsakerna frysts ner. Till artikeln >>

Fula morötter tar plats i matbutikerna

21 september, 2015 i Handel, Livsmedel

Förut kasserades var tredje ekologisk morot från Widegrens gård på Gotland för att de inte var tillräckligt snygga. Men i år ska även de mindre perfekta få åka med till affären när Coop i  höst börjar sälja ”roliga” grönsaker, skriver DN. Mer än var fjärde morot, var tionde lök och var sjunde potatis som odlas i Sverige lämnar aldrig gården och kommer ut i butikerna, visar studier som Jordbruksverket har gjort. Hur stor andel som ratas på grund av sitt utseende är oklart men enligt uppskattningar från Sveriges lantbruksuniversitet gäller det ungefär hälften av de kasserade morötterna. Totalt handlar det om 400 000 ton livsmedel som produceras i landet som aldrig når konsumenterna. Grönsaker plöjs ned, blir djurfoder eller går till biogas. I oktober kommer ska de icke perfekta grönsakerna börja säljas. Och kunderna verkar ta de udda växterna till sina hjärtan. – Vi hade en smygpremiär i Karlshamn, varorna tog slut på en gång. Och vi fick snabbt närmare 25 000 gilla på Facebook, säger Louise König, hållbarhetschef på Coop. Till artikeln >>

Hackat och skivat – en dyr historia

27 april, 2015 i Ekonomi, Livsmedel, Tester

GP har jämfört priser på färdighackade produkter i livsmedelsbutiken. Bekvämlighet är inget för fattiglappar. Färdigrivna morötter kostar åtta gånger så mycket som hela. Och vill du ha osten skivad i förväg är priset det dubbla, konstaterar man. – Anledningen till det högre kilopriset är bland annat kostnader för sköljning, skärning, rivning och sortering. Skuren sallad och grönsaker i påse har också en kortare hållbarhetstid, vilket påverkar priset, förklarar Kristoffer Myrevik, kommunikationschef på Coop. Han påpekar att den ökade efterfrågan på färdighackade grönsaker är en del i en generell bekvämlighetstrend. Dessutom efterfrågar många att kunna köpa mindre mängder, menar han, och tror att nischen kommer att öka. Till artikeln >>

Kemikalieinspektionen bryter mot lagen

16 april, 2015 i Hälsa, Livsmedel

Sju företag och organisationer har under de senaste åtta månaderna anmält Kemikalieinspektionen till Justitiekanslern, JK, skriver SVT Nyheter. Myndigheten bryter mot lagen och tar för lång tid på sig med att pröva nya bekämpningsmedel för bland annat trädgårdsprodukter. Enligt EU-regler har Kemikalieinspektionen maximalt ett och ett halvt år på sig att godkänna produkterna. Något myndigheten haft svårt att klara av. Då får LRF gå in och begära dispens för produkten. Ibland får man dispens, ibland inte, något som skapar oro hos odlarna. Odlarna i de här fallen antingen får stå helt utan eller använda sig av föråldrade preparat. Vilket innebär att de kan förlora stora belopp och kanske tvingas lägga ner produktionen. Först 2019 säger sig myndigheten kunna vara ikapp – inte acceptabelt enligt LRF. Till artikeln >>

Grönsaker i storpack sällan billigare än i lösvikt

21 mars, 2014 i Handel, Livsmedel

SVT Plus undersökning visar att storpack inte alltid lönar sig. Om man köper grönsaker i stor-/flerpack är det ofta dyrare jämfört med att köpa enligt lösviktspris. Att packade grönsaker är dyrare beror på att vi betalar för förpackningen och för att någon, eller en maskin, packat dem. Den investeringen, och det arbetet, vill grossisten eller butiken ha betalt för. Maria Wiezell är konsumentvägledare och hon tycker det är fula knep handeln använder sig av. – Många av oss tänker att man vill göra ett klipp och är det en röd lapp eller en stor förpackning, så har vi en tendens att välja det oavsett om vi behöver mycket eller lite, säger hon. Helen Williams, forskare vid Karlstads universitet, konstaterar att förpackade grönsaker kan signalera att produkten är av en högre kvalitet, och blir därmed attraktivare att köpa. Läs mer >>

Debatt: Fosfat – ett underskattat hot

9 december, 2013 i Hälsa, Livsmedel

Tillsatser av fosfat i maten påverkar hälsan för hela befolkningen. Problemet har länge varit okänt för de allra flesta. Men vi behöver minska dessa tillsatser i maten för att förbättra folkhälsan, skriver flera professorer och dietister i en debattartikel i SvD. ”Tills livsmedelsindustrin har tagit bort onödiga fosfattillsatser i födan bör man som konsument ta med sig ett förstoringsglas till mataffären så att man kan läsa den finstilta innehållsförteckningen på prefabricerade livsmedel. Raffinerade och bearbetade matprodukter som innehåller fosfattillsatser bör enligt vår mening väljas bort.” skriver man bland annat. Läs mer >>

Nya regler för packad frukt

11 oktober, 2013 i Handel, Livsmedel

Nya märkningsregler för färsk frukt och färska grönsaker ska underlätta för konsumenterna, skriver ATL. Bakgrunden är att frukt och grönt som säljs inom EU måste uppfylla vissa normer. Det gäller alla handelsled utom vid försäljning direkt från den egna gården. Sedan månadsskiftet ska förpackningen ha uppgifter om packarens eller avsändarens namn och adress samt ursprungslandets fullständiga namn. Uppgifterna ska vara på språk som kan förstås av konsumenter i mottagarlandet. Läs mer >>

Butiker fuskar med prissättning

25 september, 2013 i Handel, Livsmedel

Citroner, avokado och vitlök är varor som ofta säljs styckvis eller i förslutna påsar utan ett angett kilopris. Men matvarubutikerna är skyldiga att uppge ett jämförpris enligt prisinformationslagen, skriver TT. – Tanken med styckpriset är att det ska bli lättare för konsumenter att veta exakt vad till exempel en citron kostar. Det som har hänt i stället är att kilopriset försvunnit helt, säger Thomas Svaton, vd för Svensk Dagligvaruhandel. Till artikeln >>