Du går nu igenom arkiven för Institutet för Livsmedel och Bioteknik.

Chipp i maten ska tala om hur maten mår

20 december, 2013 i Livsmedel

Ett elektroniskt chipp i livsmedelsförpackningen som berättar om hur varan mår kanske kan komma att ersätta dagens datummärkning, skriver SR Malmö. Forskare vid bland annat Lunds universitet arbetar just nu med att utveckla tekniken också kunna mäta mikrobiologiska förändringar och med hjälp av en app i mobiltelefonen skall kunden kunna ta reda på om varan i förpackningen är bra eller inte. Läs mer >>

Ät mer grönt för miljön och hälsan

26 november, 2013 i Livsmedel, Miljö

Vår köttkonsumtion påverkar miljön i så stor utsträckning att Livsmedelsverket tycker att läget är kritiskt, skriver DT. Verket uppmanar oss att äta mer vegetarisk mat för att på så sätt få ner utsläppen av växthusgaser. Men en vegetarian behöver också tänka till för att inte belasta miljön. Om han eller hon väljer en ”vanlig” (besprutad) banan eller ekologisk sådan spelar också roll. Något som dock alla kan ta till sig är att försöka alltid välja svenska varor. Läs mer >>

Ost okänd miljöfälla i matbutiken

19 november, 2013 i Handel, Livsmedel, Miljö

Livsmedelsverket publicerar i dag en ny rapport om miljöpåverkan från kött, mjölk och ägg och förnyar samtidigt sin information om hur vi konsumenter kan göra miljösmarta matval, skriver SVT Nyheter. Att kött, särskilt nötkött och lamm, är klimatbovar känner de flesta till vid det här laget men mindre känt är att det faktiskt är osten som hamnar på en andraplats. Läs mer om detta och hur du kan välja livsmedel för att minska miljöpåverkan här >>

Livsmedelsbranschen slår ifrån sig: ”Kunderna har ratat livsmedel med lite salt”

16 september, 2013 i Livsmedel

I förra veckan blev det en stor nyhet om mängden salt i vanliga livsmedelsvaror, och framför allt att det kunde skilja mycket på en och samma vara men olika märken. I en debattartikel i SvD försvarar sig nu branschorganisationen Livsmedelsföretagen. Hittills har konsumenttrycket på livsmedelsindustrin att dra ner på saltet varit så gott som obefintligt. För konsumenterna har saker som sockerinnehåll och tillsatser varit betydligt viktigare. Salt har ju tvärtom ansetts som trendigt under senare år. Det är detta som företagen måste förhålla sig till, skriver Marie Söderqvist, VD för Livsmedelsföretagen. Till debattartikeln >>

Livsmedelsföretagen: Bra med ökat fokus på saltet

13 september, 2013 i Hälsa, Livsmedel

Igår skrev SvD om Konsumentföreningen Stockholms granskning av saltmängden i vanliga matvaror. Det saltas fortfarande väldigt mycket i livsmedlen och det kan också vara stor skillnad i saltmängden i samma typ av livsmedel mellan olika märken/producenter. Branschorganisationen Livsmedelsföretagen skriver i ett pressmeddelande att man ”välkomnar ett ökat fokus på svenskarnas höga saltintag”. – Många livsmedelsföretag arbetar med att minska salthalten och att ta fram nya produkter med lägre salthalt. Men de jobbar ibland i motvind då konsumentrycket  är i det närmaste obefintligt. Dessutom försvårar regelverket för företagen att tydligt kommunicera saltsäkningarna på förpackningarna, säger Livsmedelsföretagens VD Marie Söderqvist i pressmeddelandet, som kan läsas här >>

Höga salthalter i vanligaste maten

12 september, 2013 i Hälsa, Handel, Livsmedel

Det kan finnas fem gånger så mycket salt i en matvara jämfört med en annan av samma slag, skriver SvD. Det visar en granskning som Konsumentföreningen Stockholm gjort av 294 vanliga livsmedel, skriver SvD. En enda portion kan ge hela den maximala dagsdosen av det blodtryckshöjande saltet. Granskningen visar bland annat att det finns tre gånger så mycket salt i Coops Branflakes som i Willys Garant, nästan dubbelt så mycket salt i rökt Lönnebergaskinka jämfört med ICA:s och Coops skinka och dubbelt så mycket salt i ICAs frysta kycklingfilé som i Coops. Till artikeln >> Hela listan med saltinnehållet i vanliga livsmedel kan läsas här >>