Du går nu igenom arkiven för Journal of retailing and consumer services.

Märkning på hyllan ökar ekoförsäljning

4 januari, 2015 i Handel, Livsmedel, Miljö

Särskild hyllmärkning i matbutiken ökar kraftigt försäljningen av vissa ekologiska produkter, visar en undersökning gjord av Handelns utredningsinstitut, HUI. Det skriver SR Ekot. – Det är väldigt mycket information i en dagligvarubutik. Skyltningen gör att hela ekologiska sortimentet blir synligt för konsumenterna. Man ser att den ekologiska försäljningen är på frammarsch, det är många som vill köpa ekologiskt, säger Sven-Olov Daunfeldt, forskningschef på HUI Research. Försäljningen av ekologiskt kaffe och ekologisk olivolja ökade med mellan 40 och 50 procent när gröna utstickande skyltar sattes upp på hyllkanterna för att vägleda konsumenterna på Ica Maxi i Gävle. Men extraskyltningen fungerar inte på alla produkter, visade undersökningen. Ekologiskt mjöl minskade sin försäljning. Det visar undersökningen som är publicerad i den vetenskapliga tidskriften Journal of retailing and consumer services. Till artikeln >>