Du går nu igenom arkiven för julmat.

Julafton för miljömärkt sill

20 december, 2012 i Livsmedel, Miljö

I år är det lätt att ge julbordet en tydlig miljötouch. För de som vill fira jul med gott miljösamvete finns 113 olika MSC-certifierade sillburkar ute i butikerna, en ökning med nästan femtio procent sen förra julen. Det skriver Marine Stewardship Council i ett pressmeddelande. – Det lätt att bidra till hållbart fiske bara genom att välja en MSC-märkt produkt. Det enda man behöver göra är att hålla ögonen öppna efter MSC:s blå miljömärke, säger verksamhetschefen Minna Epps. Till artikeln >>

Ålen hotad – både i haven och på julborden

10 december, 2012 i Livsmedel

Skånes landskapsfisk ålen är en klassisk juldelikatess i Sydsverige. Nu tycks den vara på väg bort – från haven, och kanske även från matkulturen, skriver HD. Av 15 undersökta restauranger serverar 9 fortfarande ål – vildfångad eller odlad. Resten har slutat med det av etiska skäl. Till artikeln >>

Priset på julmaten är rekordlågt

6 december, 2012 i Handel, Livsmedel

Priserna på den klassiska julmaten har mer eller mindre har halverats de senaste trettio åren. Priserna på skinka, prinskorv och julmust har gått ned mellan 45 och 63 procent sedan 1982 jämfört med konsumentprisindex (KPI), enligt ny statistik från Livsmedelsföretagen. Trots det lägger svenskarna allt mer pengar på julmaten, skriver Aftonbladet. – För konsumenter är det självklart positivt, men baksidan är en stenhård prispress hos våra medlemmar som på sikt kommer leda till färre innovationer och därmed tråkigare julmat, säger Livsmedelsföretagens vd Marie Söderqvist. Enligt Livsmedelsföretagen har prispressen lett till att var fjärde anställd i branschen jobbar i ett livsmedelsföretag som går med förlust. Till artikeln >>