Du går nu igenom arkiven för Karin Bojs.

Karin Bojs: Så blir nya trista tomater som gamla godingar

30 januari, 2017 i Livsmedel, Miljö

Om några veckor är det dags att börja så årets tomater – om man är fritidsodlare med eget växthus, vill säga. Framåt sommaren kan dessa lyckliga tomatodlare avnjuta de allra godaste sorterna, söta och doftande, mycket mer aromatiska än de tomater som går att köpa i affärerna. skriver Karin Bojs i DN. De stora tomatsorter som har tagits fram för moderna yrkesodlare kan inte mäta sig med de äldre sorterna, så kallade arvesorter. Växtförädlarna som har utvecklat sorter för rationell yrkesodling har satsat på stora, hårda tomater som håller länge. Växtförädlarna har vunnit i ekonomi, men förlorat i smak. Frågan är nu om deras missgrepp går att reparera. Många forskare tror att det skulle gå med hjälp av modern genteknik. Kinesiska och europeiska forskare som kartlagt 398 tomatsorter har hittat åtminstone 15 gener där det i princip borde gå att ändra tillbaka från moderna, smaklösa formen till den äldre, godare formen. Kanske kan det få genteknik mer accepterad. Till artikeln >>

Krönika: Så sockrade lobbyn dina näringsråd

19 september, 2016 i Hälsa, Livsmedel

Sockerindustrin betalade forskare stora summor för att dimma till samband mellan socker och hjärtsjukdom. I stället fick mättat fett all skuld. Det visar nya dokument, skriver Karin Bojs i en krönika i DN. Det är en grupp forskare på University of California San Francisco som grävt bland hundratals dokument från 1960- och 1970-talet. Ledare för forskargruppen är Stanton A. Glantz. Han har tidigare spelat en ledande roll för att avslöja tobaksindustrins lobbyverksamhet, när det gäller att fördunkla riskerna med tobaksrökning. Men den här gången handlar det om sockerindustrin. Till artikeln >>

Karin Bojs: Dags att sluta med mjölkpropaganda

3 november, 2014 i Livsmedel

En stor studie om mjölk har rört upp svenska folkets känslor, skriver Karin Bojs i DN. Den antyder att vi har gått på en stor bluff de senaste hundra åren. Mjölk ger inte alls starka ben. Snarare tvärtom. Till artikeln >>

”Så kan det gå när vi varnar för piller”

21 juni, 2014 i Hälsa

Under årens lopp har jag träffat många journalistkolleger med bestämda åsikter om vilka piller deras läsare/lyssnare/ tittare bör äta och inte äta, skriver Karin Bojs i DN. En vanlig ambition brukar vara att avslöja läkemedelsindustrin. Som vi alla vet är ju ”Big Pharma” – de stora läkemedelsföretagen – i första hand intresserade av att tjäna pengar. Det kan media behöva påminna om ibland. Ibland ger sig dessa tvärsäkra journalistkolleger på fysiska åkommor, till exempel högt blodtryck. Då kan det heta att folk borde avhålla sig från blodtryckssänkande tabletter. Det skulle vara mycket bättre om de kunde banta bort sin övervikt och börja motionera. Och det är ju lätt att hålla med om, rent principiellt. Det vore jättebra om alla människor levde sunt och nyttigt. Men nu förhåller det sig inte så. Än vanligare är att journalister som vill varna världen för läkemedelsindustrins vinningslystnad ger sig på mediciner som påverkar psyket. Till artikeln >>

Nya nordiska kostråd lanserades

7 juni, 2012 i Hälsa, Livsmedel

Mindre fett i mjölken, mindre smör, mindre rött kött och mindre vitt socker. Rekommendationerna var bekanta när de nya nordiska kostråden lanserades på tisdagen, skriver DN. Mindre än tio procent av det totala kaloriintaget ska komma från mättade fetter och transfetter, enligt det nya förslaget till nordiska rekommendationer. – Man är nu ännu tydligare med att fettets kvalitet är viktigt för hälsan. Man lyfter fram att det är skillnad på fett och fett, precis som det är skillnad på kolhydrater och kolhydrater, säger Maj-Lis Hellenius på KI. Uppmaningarna att äta mycket grönsaker, frukt, fibrer, fisk, vegetabiliska oljor och magra mjölkprodukter lever kvar. Det betyder nej till smör och ja till margarin, vilket är på tvärs mot de populära högfettskosterna. Till artikeln >>
De nya rekommendationerna följer bättre vad vetenskapliga studier har visat. Det menar DN:s vetenskapsredaktör Karin Bojs. Till artikeln >>