Du går nu igenom arkiven för kostråd.

Ny taktik ska få oss att äta sundare

28 april, 2015 i Hälsa, Livsmedel

Frossa i grönt, ät lagom mycket och rör på dig. Så kan de nya kostråden sammanfattas, skriver DN. I stället för pekpinnar satsar nu Livsmedelsverket på inspiration och en samling tips för de som vill äta nyttigare. – Vi tror att de flesta vet vad som är bra matvanor, men en del tycker att det kan vara svårt att få till det i praktiken. Många tror att det är svårare än det är, säger Åsa Brugård Konde, nutritionist på Livsmedelsverket. Små ändringar är bättre än ingen förändring alls är ett klart budskap i den nya, mjukare linjen. Tipsen och idéerna bygger på de nya kostråden som i korthet är: mer grönt, mindre socker, salt, kött och chark. Rekommendationen är att inte äta mer än 500 gram tillagat rött kött och charkprodukter i veckan. Till artikeln >>

Debatt: Uteslut inte juice ur kostråden

13 april, 2015 i Hälsa, Livsmedel

Livsmedelsverket vill plocka bort juicen ur kostråden. Det är olyckligt, juicen är nämligen ett utmärkt komplement till frukt och grönsaker, skriver bland andra Kajsa Asp, leg dietist, i en debattartikel i GP. Samtidigt som svenskarna äter mest godis i världen, äter merparten för lite frukt och grönt. Juice är ett bra komplement till frukt och grönsaker för den som vill få i sig tillräckligt med vitaminer, mineraler och antioxidanter. Vid pressning till juice följer allt det nyttiga från frukten utom fibrerna med. Därför är det mycket olyckligt att Livsmedelsverket i sina förslag till nya kostråd vill ta bort rekommendationen att 1 dl juice kan verka som en del av intaget av 500 gram frukt och grönsaker per dag. Till artikeln >>

Nya kostråd ifrågasätts av myndighet

9 februari, 2015 i Hälsa, Handel, Miljö

Ät närodlat, efter säsong och undvik kött och mejeriprodukter. Det är några uppmaningar i Livsmedelsverkets förslag till kostråd, som en annan myndighet – Jordbruksverket – ifrågasätter i sitt remissvar, skriver SR Ekot. – Vi såg att det var en del saker som var lite problematiska. Det var det här med närproducerat, för det är ett ämne som vi har tittat på för några år sedan och kommit fram till att det är inte så lätt att veta vad man menar, säger Erland Karlsson, chef för Jordbruksverkets utredningsenhet. Att närproducerat automatiskt skulle innebära ett bättre val ur miljösynpunkt stämmer inte alltid, anser Erland Karlsson. Utsläppen av växthusgaser från livsmedelstransporter är inte så stora och kan uppvägas av andra miljöintressen, exempelvis öppna landskap eller biologisk mångfald. Dessutom varierar det från vara till vara, vad som kan anses vara närproducerat. – Vi vill bara undvika generella rekommendationer kring detta, utan man ska vara lite mer nyanserad, säger han. Till artikeln >>

Livsmedelsverket ger nya kostråd

27 november, 2014 i Hälsa, Livsmedel, Miljö

Dubbelt så mycket grönsaker och max ett halvt kilo kött i veckan. Det är byggstenar i Livsmedelverkets nya kostråd, skriver SR. I de nya råden kommer miljöaspekten vara viktig. I de förslag som de presenterandes var det stort fokus på att äta lagom mycket, att vi rör mer på oss och så miljön, gärna i kombination med en mer vegetarisk kost. – Det går hand i hand. Det är både bra för hälsan och för miljön att minska på köttet och öka på mat från växtriket, säger projektledare Åsa Brugård Konde på Livsmedelsverket. Till artikeln >>

Livsmedelsverket: Svenskarna vet vad som är bra matvanor

15 november, 2013 i Hälsa, Handel, Livsmedel

Svenskarnas kunskap om hur man ska äta för att må bra är hög. Mer frukt och grönt, fullkorn, fisk, mindre godis och socker, att äta varierat och balanserat är kostråd som svenskarna själva skulle ge. Det skriver Livsmedelsverket i ett pressmeddelande och hänvisar till en undersökning man gjort. Grejen är bara att vi inte följer kostråden. – Det är glädjande att så många vet vad som är bra matvanor, men det är bekymmersamt att det inte är så många som äter så, säger Heléne Enghardt Barbieri, Livsmedelsverkets utvärderingsenhet. Till pressmeddelandet >> I en DN-artikel med rubriken ”Svenskar struntar i myndighetens fettråd” pekar myndigheten ut LCHF som boven, samtidigt som kritiker hävdar att kostråden är föråldrade. Läs mer >>

Mer D-vitamin rekommenderas

4 oktober, 2013 i Hälsa, Livsmedel

På uppdrag av Nordiska ministerrådet har en arbetsgrupp sett över det aktuella vetenskapliga läget om sambanden mellan det vi äter och olika sjukdomar. Vuxna bör äta mer D-vitaminer än vad som tidigare rekommenderats är huvudslutsatsen, skriver GP. D-vitaminberikade produkter finns i mini-, lätt- och mellanmjölk samt margarin. I fet fisk som lax, sill och makrill samt i ägg och kött finns D-vitamin naturligt. Livsmedelsverket ska nu utifrån de nya rekommendationerna utarbeta nya kostråd. Läs mer >>

Nya nordiska kostråd lanserades

7 juni, 2012 i Hälsa, Livsmedel

Mindre fett i mjölken, mindre smör, mindre rött kött och mindre vitt socker. Rekommendationerna var bekanta när de nya nordiska kostråden lanserades på tisdagen, skriver DN. Mindre än tio procent av det totala kaloriintaget ska komma från mättade fetter och transfetter, enligt det nya förslaget till nordiska rekommendationer. – Man är nu ännu tydligare med att fettets kvalitet är viktigt för hälsan. Man lyfter fram att det är skillnad på fett och fett, precis som det är skillnad på kolhydrater och kolhydrater, säger Maj-Lis Hellenius på KI. Uppmaningarna att äta mycket grönsaker, frukt, fibrer, fisk, vegetabiliska oljor och magra mjölkprodukter lever kvar. Det betyder nej till smör och ja till margarin, vilket är på tvärs mot de populära högfettskosterna. Till artikeln >>
De nya rekommendationerna följer bättre vad vetenskapliga studier har visat. Det menar DN:s vetenskapsredaktör Karin Bojs. Till artikeln >>

Fettet ogillas även i de nya kostråden

10 april, 2012 i Hälsa, Livsmedel

Nu förbereder sig statliga Livsmedelsverket för att revidera de svenska kostråden. Men de som väntar sig att verket ändrar uppfattning om det mättade fettet efter de senaste årens hårda kritik blir troligen besvikna, skriver BT. Åsa Brugård Konde, nutritionsexpert på Livsmedelsverket, berättar att kostråden i grunden bygger på NNR, de nordiska näringsrekommendationerna, i kombination med matvanestudier som genomförs regelbundet. – Jag får många samtal och brev från personer som berättar om hur de blivit hjälpta av att gå över till fettrik kost. Men vi kan inte utifrån enskilda berättelser förändra kostråden. De måste vara baserade på det som händer på långt sikt, säger hon. Till artikeln >>

Så blev fett farligt och nyttigt igen

25 januari, 2012 i Hälsa, Livsmedel

I 30 år har forskarna varnat oss för att vi blir feta och hjärtsjuka. Men nu gör den ena professorn efter den andra helt om: Ät fett och bli smal och frisk, skriver Expressen. Trots kostråden fördubblades fetman och diabetes ses i dag nästan som en naturlig ålderskrämpa. - Mättat fett har ansetts farligt. Men du blir varken friskare eller smalare av fettsnåla lightprodukter, vilket vi tidigare trott, säger läkaren Andreas Eenfeldt, även kallad kostdoktorn. Till artikeln >> Fettskräcken bygger på en bluff, skriver tidningen också och går igenom forskningen. Till artikeln >>