Du går nu igenom arkiven för kött.

Forskare: Klimatmålen kan inte nås utan minskad köttkonsumtion

22 februari, 2016 i Livsmedel, Miljö

Svenskar måste både äta mindre nötkött, dricka mindre mjölk och äta mindre ost för att nå EU:s klimatmål, visar ny forskning från Chalmers tekniska högskola och Sveriges Tekniska forskningsinstitut. Det skriver SVT Vetenskap. Teknisk utveckling inom jordbruket kan bara ta oss ungefär halva vägen. – Om man minskar litegrann på nötköttet och mejeriprodukterna så gör vi stora utsläppsvinster, det är det mest effektiva vi kan göra, säger David Bryngelsson, forskare på Chalmers tekniska högskola. Till artikeln >>

Köttbranschen griper in mot felmärkning

18 februari, 2016 i Livsmedel

Efter misstankarna kring omfattande fusk med märkning av kött tar nu branschen eget initiativ för att förbättra kontrollerna. Inom kort ska en databas byggas upp med information om bland annat köttets ursprung, skriver SR Ekot. Bakom initiativet står organisationen Svenska Köttföretagen. – Om man tittar på de kontrollsystem som finns idag på kött i butikerna så tycker vi det tas alldeles för få prover och görs för få analyser av det, säger vd Hans Agné. Man med hjälp av stickprover avgöra om exempelvis en biff som säljs i en butik verkligen som utlovat kommer från en svensk gård. Till artikeln >>

Bucht förtydligare köttkommentaren

9 februari, 2016 i Livsmedel, Miljö

Kritikstormen mot landsbygdsminister Sven-Erik Bucht har varit stark, efter att landsbygdsministern från Norrbotten sagt att kött inte är en miljöbov och att livsmedelsstrategin som håller på att arbetas fram inte kommer att innehålla en plan för att minska konsumtionen, skriver NSD. Han förtydligar nu sitt tidigare köttuttalande. ”Kött är ett av de livsmedel som ger störst klimatpåverkan”, skriver han i ett mejl till NSD. Bucht lyfter fram att det finns två perspektiv – dels det som går ut på att folk att äta mindre kött, dels att få de som äter kött att välja det alternativ som är bäst för miljön. ”Jag anser inte att vi politiker ska bestämma vad människor äter. Regeringen vill inte införa någon köttskatt eller liknande”, skriver han. Till artikeln >>

Guide: Myter och sanningar om kött

9 februari, 2016 i Livsmedel, Miljö

Är det inte svårt att hålla sig frisk om kroppen inte får kött i kosten? Ska man inte äta mycket kött för att gå ner i vikt? Försvinner inte våra öppna marker om alla äter mindre kött? Ingen har väl dött av lite kött? Matens pris listar olika myter och sanningar om kött. Läs mer >>

Gammalt kött såldes på Ica

8 februari, 2016 i Bedrägeri, Handel, Livsmedel

Gammalt kött har sålts på Ica Nära i Haga i Göteborg. Leverantören Il Molino hade bytt ut bäst före-datumet till ett som låg fyra och en halv månad fram i tiden, skriver SVT Nyheter Väst. Ica i Haga har nu brutit alla leveranser från göteborgsföretaget Il Molino som sålt förpackningarna till butiken. På Il Molino förklarar man att man haft en konsult inne, och att produkten var en testprodukt, som konsulten på eget bevåg märkt om och sålt. – Jag är oerhört ledsen och vi har vidtagit åtgärder. Den här personen är inte hos oss längre utan vi har avslutat samarbetet, säger en delägare i Il Molino, Daniele Fancini. Till artikeln >>

Livsmedelsverket kommenterar kött-rapporten

28 oktober, 2015 i Hälsa, Livsmedel

I stort är underlaget för artikeln känt sedan tidigare. Den baseras på den forskning som också legat till grund för Livsmedelsverkets råd om konsumtion av rött kött och charkprodukter. Det skriver LIvsmedelsverket i en kommentar till den vetenskaliga artikeln från WHO:s International Agency for Research on Cancer (IARC) där resultatet av en riskklassificering av rött kött, charkprodukter och cancer presenterades. Det som är nytt är att IARC har valt att göra en så kallad riskklassificering av rött kött och charkprodukter. De klassar charkprodukter som cancerframkallande, och rött kött som troligen cancerframkallande. Det är första gången som IARC klassar ett helt livsmedel, tidigare har de endast behandlat enskilda ämnen, konstaterar myndigheten. Till artikeln >>

Korv och skinka orsakar cancer

27 oktober, 2015 i Hälsa, Livsmedel

Nu är det fastställt av Världshälsoorganisationen WHO – processat kött som korv, skinka, bacon och kallskuret orsakar cancer, skriver TT. Även ”vanligt” rött kött som nötkött, griskött och lammkött orsakar cancer i för stora mängder. WHO är inte lika tydliga i det fallet men konstaterar att rött kött ”troligen orsakar cancer”. – Man misstänker att det är ett antal faktorer som samverkar i rött kött och, framför allt i charkprodukter, säger Rickard Bjerselius, toxikolog vid Livsmedelsverket. Sedan flera år rekommenderar den internationella cancerforskningsfonden WCRF att inte äta mer än 500 gram rött kött i veckan. Till artikeln >>
Svenskt kött listar de rekommendationer som finns. Läs mer >>
I samband med att WHO kommit att klassa kött som cancerframkallande har flera medier, bland annat Metro, satt rubriker om att kött är lika farligt som cigaretter. Men det stämmer inte, skriver Metros Hälsogranskaren. Att någonting kan orsaka cancer betyder inte att risken för att drabbas av cancer är lika stor som vid konsumtionen av någonting annat som också orsakar cancer. Om 64 500 färre personer skulle drabbas av lungcancer varje år i Storbrittanien om alla slutade röka. Om alla slutade äta rött kött skulle det bara leda till 8 800 färre cancerfall varje år. Till artikeln >>

Trött på kött? Så funkar alternativen

28 augusti, 2015 i Livsmedel

Vill du minska ditt köttätande? Ett sätt är att ersätta köttfärs och köttbullar med vegetariska kusiner. Här är alternativen och hur du använder dem, skriver Icakuriren. Ett första enkelt steg är att minska mängden köttfärs och istället dryga ut med till exempel kokta bönor, riven morot, hackad svamp eller strimlad vitkål. Nästa steg är att byta köttfärsen mot vegetarisk färs som quorn och sojafärs. Till artikeln >>

”Ny EU-förordning riskerar lura kyckling- och kalkonkonsumenter”

1 april, 2015 i Livsmedel

Idag börjar en ny EU-förordning om ursprungsmärkning att gälla. Den stora nyheten är att det tydligt ska framgå var en kyckling och kalkon är uppfödd och var den är slaktad. Dessvärre omfattar den inte alla typer av importerad kyckling, skriver SVensk Fågel i ett pressmeddelande. En av de största kategorierna, värmebehandlade, ätklara produkter, ställs utanför vilket riskerar att vilseleda svenska konsumenter som inte får tydlig information om var kycklingen egentligen kommer ifrån. Enligt Livsmedelsverket och EU-kommissionen ska däremot frysta produkter omfattas av den nya ursprungsmärkningen, under förutsättning att andelen saltlake inte överstiger 1,2 viktprocent och behandlingen inte påverkar smaken. Till pressmeddelandet >>

Gårdskött lockar konsumenterna

12 januari, 2015 i Livsmedel

Allt fler är beredda att betala mer för lokalproducerade varor, visar en undersökning från Jordbruksverket. Ola och Sara Hortlund har hittat sin nisch, skriver SVT Nordnytt. Sen ett par år tillbaka satsar de på köttproduktion på gården hemma i Lillpite vid sidan av mjölkproduktionen. Under de senaste fem månaderna har priset som bonden får betalt per kilo kött i länet stigit med 2 kronor och 50 öre. Men det räcker inte enligt Hortlunds. – Köttpriset får gärna gå upp en 10-15 kronor per kilo så att det börjar löna sig även att skicka dem till slakt för att säljas i butik. För de flesta bönder vill ju inte köra ut köttet till kunderna själva, säger Ola Hortlund. Till artikeln >>