Du går nu igenom arkiven för kryddor.

Nya blandningar – bästa kryddan

6 november, 2014 i Livsmedel

Livsmedelsföretag som insett att fantasifulla och beroendeframkallande kryddmixar kan ge trogna kunder, skriver SvD. Intresset för kryddor har växt de senaste åren och det knoppar nu av sig i form av kryddbarer, kryddprovningar och olika typer av specialkryddor. – Kryddmixens hälsoeffekt är inte så lätt att bevisa. Men vi vet att många kryddor innehåller antioxidanter och andra ämnen som antas vara bra för hälsan, säger Daniel Ginman, delägare i Gourmeco AB, som importerar kryddor under varumärket Spicemaster. Han har arbetat inom livsmedelsbranschen i 25 år och ser ett växande intresse för rena, tillsatsfria kryddor. Framför allt hos dem som lagar mat från grunden och gärna rör om i grytan med nya smaker. Till artikeln >>

Lista: 10 vanligaste typerna av matfusk

24 oktober, 2013 i Handel, Livsmedel

Matfusket är omfattande och gäller inte alls bara kött. I en ny rapport från EU-parlamentets utskott för miljö och hälsa listas de 10 vanligaste typerna av matfusk, skriver SvD. Vi hittar bland annat olivolja, mjölk, kaffe, te och fruktjuicer på listan. Se den här >>

Välj rätt i grönsaksdisken

28 september, 2012 i Handel, Livsmedel

Att handla frukt och grönt kan vara ett lotteri. Först efter att skalet åkt av avslöjas om man gjort ett bra val, skriver GP. Några kniviga exempel är mango, fikon, apelsin, majskolv – och kanske framför allt avokado. En gemensam nämnare är att de alla har skal som effektivt döljer ett dåligt exemplar från ett bra. Men det finns några knep som man kan använda för att försäkra sig om att det är prima vara. Enligt Agim Dabiqaj, torghandlare sedan 20 år, är det viktigaste att frukterna och grönsakerna är nyskördade och inte har några större skador. – Det ser man bland annat på bladen, om de fortfarande är gröna och friska, säger han. Krukodlade kryddor får inte samma smak som dem som odlats i ett land, menar han också. Till artikeln >>