Du går nu igenom arkiven för kryddor.

Nya blandningar – bästa kryddan

6 november, 2014 i Livsmedel

Livsmedelsföretag som insett att fantasifulla och beroendeframkallande kryddmixar kan ge trogna kunder, skriver SvD. Intresset för kryddor har växt de senaste åren och det knoppar nu av sig i form av kryddbarer, kryddprovningar och olika typer av specialkryddor. – Kryddmixens hälsoeffekt är inte så lätt att bevisa. Men vi vet att många kryddor innehåller antioxidanter och andra ämnen som antas vara bra för hälsan, säger Daniel Ginman, delägare i Gourmeco AB, som importerar kryddor under varumärket Spicemaster. Han har arbetat inom livsmedelsbranschen i 25 år och ser ett växande intresse för rena, tillsatsfria kryddor. Framför allt hos dem som lagar mat från grunden och gärna rör om i grytan med nya smaker. Till artikeln >>

Lista: 10 vanligaste typerna av matfusk

24 oktober, 2013 i Handel, Livsmedel

Matfusket är omfattande och gäller inte alls bara kött. I en ny rapport från EU-parlamentets utskott för miljö och hälsa listas de 10 vanligaste typerna av matfusk, skriver SvD. Vi hittar bland annat olivolja, mjölk, kaffe, te och fruktjuicer på listan. Se den här >>

Välj rätt i grönsaksdisken

28 september, 2012 i Handel, Livsmedel

Att handla frukt och grönt kan vara ett lotteri. Först efter att skalet Ã¥kt av avslöjas om man gjort ett bra val, skriver GP. NÃ¥gra kniviga exempel är mango, fikon, apelsin, majskolv – och kanske framför allt avokado. En gemensam nämnare är att de alla har skal som effektivt döljer ett dÃ¥ligt exemplar frÃ¥n ett bra. Men det finns nÃ¥gra knep som man kan använda för att försäkra sig om att det är prima vara. Enligt Agim Dabiqaj, torghandlare sedan 20 Ã¥r, är det viktigaste att frukterna och grönsakerna är nyskördade och inte har nÃ¥gra större skador. – Det ser man bland annat pÃ¥ bladen, om de fortfarande är gröna och friska, säger han. Krukodlade kryddor fÃ¥r inte samma smak som dem som odlats i ett land, menar han ocksÃ¥. Till artikeln >>