Du går nu igenom arkiven för Leif Busk.

Citrusfrukter badar i bekämpningsmedel

19 december, 2013 i Livsmedel

EU:s myndighet för livsmedelssäkerhet, EFSA, visar i 2013 års testomgång av livsmedel att nästan alla citrusprover – 80 procent av 4 363 analyserade citrusprover – innehåller rester av bekämpningsmedel, skriver Aftonbladet. Resterna finns ibland i fruktköttet men oftast sitter de i skalet, och därför rekommenderar danska Livsmedelsverket att man ska välja ekologiska frukter om det är skalet man vill åt. Svenska Livsmedelsverket tycker att det rådet är överdrivet. – Intaget av skal är inte så högt att det medför någon hälsorisk, det är vår bestämda uppfattning. Vi rekommenderar konsumenterna att skölja och borsta frukten. Bekämpningsmedel på citrusfrukter ligger på ytan och då får man bort det mesta. säger Leif Busk, vetenskaplig rådgivare på Livsmedelsverket. Läs mer >>

Fortsatt höga halter akrylamid i maten

11 december, 2013 i Hälsa, Handel, Livsmedel

Halterna av det giftiga ämnet akrylamid i livsmedel i Sverige har inte sjunkit sedan provtagningarna startade 2005, skriver TT.  Det är slutsatsen i en rapport från Livsmedelsverket som granskat 204 produkter på den svenska marknaden, som kaffe, potatischips, pommes frites, grovt bröd, kakor, kex och frukostflingor. I bröd och potatischips är halterna högre än i övriga Europa. – Industrin behöver öka sina ansträngningar. Främst för konsumenternas skull, men också för att klara de gränsvärden som troligen är på gång inom EU, säger Leif Busk, toxikolog på Livsmedelsverket. Läs mer >> Artikeln är skriven efter att Livsmedelsverket skickat ut ett pressmeddelande i frågan. Till pressmeddelandet >> Själva rapporten kan läsas här (pdf) >>

Livsmedelsverket: Låga halter bisfenol i vattenledningarna

31 oktober, 2013 i Hälsa, Miljö

Livsmedelsverket tonar nu ner faran med fynden av bisfenol A i renoverade vattenrör. De halter som har hittats är så låga att det inte är farligt att dricka vattnet, slår verkets experter fast, skriver man i ett pressmeddelande. - De boende i fastigheterna som finns med i denna undersökning behöver inte vara oroliga för bisfenol A i dessa låga halter. Men målet måste naturligtvis ändå vara att begränsa användningen av bisfenol A, säger Leif Busk, vetenskaplig strateg på Livsmedelsverket. Till pressmeddelandet >>

Förbjudet ämne hittat i kex

23 september, 2013 i Hälsa, Handel, Livsmedel

Företagen Cloetta och Göteborgs Kex tvingades stoppa produktionen av Smörgåsrån, Kexchoklad och Sportlunch. Orsaken är att ett ämne som är förbjudet i livsmedelsproduktion inom EU hittats hos de svenska kexfabrikörerna, skriver SR Ekot. Men de varor som redan finns i handeln kommer inte att återkallas. Livsmedelsverket har gjort en riskanalys av den uppkomna situationen. Slutsatsen är att mängden av det förbjudna ämnet inte är farligt för konsumenterna. Till artikeln >>