Du går nu igenom arkiven för Lennart Holmström.

Så mycket mer är vi beredda betala för mjölk

26 augusti, 2015 i Livsmedel

På uppdrag av Metro har opinionsinstitutet Yougov frågat svenskar om de är beredda att betala mer för mjölken för att stödja svenska mjölkbönder. 64 procent säger att de kan tänka sig att betala några kronor mer. 16 procent kan tänka sig att betala hela 10 kronor mer. Resten svarar nej eller vet inte. Men även om stödet för bönderna är stort hjälper det inte, enligt Lantbrukarnas riksförbund (LRF) och bönder som Metro talat med. Lennart Holmström, marknadsanalytiker på LRF-mjölk, säger att många inte tänker på att priset skulle behöva höjas även för andra mejeriprodukter. Det går till exempel åt tio liter mjölk för ett kilo ost. – Det är ju knappt 30 procent av mjölken i Sverige som blir dryckesmjölk. Många tittar efter svensk mjölk i hyllorna. Men när det kommer till andra mejeriprodukter är det väldigt många som väljer utländskt. Det är priset som styr, säger han. Till artikeln >>

Mer ekomjölk från svenska kossor

11 mars, 2014 i Handel, Livsmedel

Svenska kossor levererar allt mer ekologisk mjölk och bland bönderna finns intresset för att ställa om sin produktion. Men så länge inte fler konsumenter är villiga att betala de där extra kronorna, säger mejerierna stopp, skriver Skövde Nyheter. – Pratar du med konsumenter, tycker de att det är jättebra med ekologiskt, men när de sen ska välja mjölk, väljer de den billigare ändå – den ser likadan ut och den smakar likadant. Man tänker i ganska strikt ekonomiska termer. Om människor såg det i ett större sammanhang, skulle man se att ekologiskt är det enda hållbara på sikt, säger lantbrukaren Niclas Fällström. På LRF säger man att ”ansvaret ligger på konsumenterna” för att konsumtionen av ekomjölk och därmed produktionen ska öka. Läs mer >>