Du går nu igenom arkiven för Lilianne Abramsson Zetterberg.

Nej, Pringles är inte ”extremt skadliga”

19 september, 2016 i Hälsa, Livsmedel

Från viralsajten Mysigast.se sprids just nu påståenden om chipsmärket Pringles i en artikel med rubriken: ”Brukar du äta det HÄR? I så fall bör du sluta med det DIREKT!”. Artikeln har fått över 10 000 interaktioner på Facebook, skriver Metros Hälsogranskaren. Den anonyma sajten skriver bland annat att Pringles-chips är något som måste undvikas till varje pris eftersom de är ”extremt skadliga”. – Så är det naturligtvis inte, säger Lilianne Abramsson Zetterberg, professor och toxikolog på Livsmedelsverket. Man kan inte heller säga att ”potatischips är ett extremt stort hot mot din hälsa”, menar hon. – Visserligen innehåller de onödigt höga akrylamidhalter, men att använda uttryck som extremt hot är överdrivet, säger Lilianne Abramsson Zetterberg. Till artikeln >>

Mindre farliga kolväten i maten

13 november, 2014 i Livsmedel

Mängden farliga kolväten i maten har minskat kraftigt de senaste tio åren, visar en undersökning. Det skriver TT. Professor Lilianne Abramsson Zetterberg på Livsmedelsverket ansvarar för undersökningen, där Livsmedelsverket har granskat mängden polycykliska aromatiska kolväten (PAH) i ny mat samt i mat som sparats i tio år. Resultaten visar att mängden PAH, varav flera är cancerframkallande, har minskat kraftigt på tio år – bland annat det farliga kolvätet bensapyren. -En av förklaringarna till minskningen är att industrin har tvingats förbättra sina metoder och att gränsvärdena har sänkts, säger hon. PAH bildas när organiskt material brinner, exempelvis i grillen. Till artikeln >>

Livsmedelsverket: Ingen fara med micropopcorn

20 mars, 2014 i Handel, Livsmedel

Ett blogginlägg som varnar för micropopcorn har på några dagar lästs av nästan 200 000 personer. Men Livsmedelsverket tonar ner riskerna, skriver Metro. I blogginlägget står det bland annat att ”Det är nog bland det värsta du kan ge dina barn…och dig själv också” och varnar för ämnet diacetyl som används som smörarom i popcornen. Bloggaren länkar också till TT-artikel om en man som tilldömts skadestånd efter att ha fått ”popcornlunga” av att ha ätit för mycket popcorn. Dessutom varnas för limmet som håller ihop förpackningen, som när det värms upp i mikrovågsugn ska spridas in i popcornen. Men enligt Lilianne Abramsson Zetterberg, toxikolog på Livsmedelsverket, är uppgifterna i blogginlägget ”inte särskilt väl underbyggda när det gäller fakta”. – Ämnen som förekommer i förpackningsmaterial måste testas innan de blir godkända för att användas till livsmedel. Därför är det osannolikt att material i popcornpåsen vid uppvärmning bildar ämnen som innebär en risk för hälsofara. När det gäller diacetyl är det en godkänd arom i EU och de mängder som finns i livsmedel bedömda som säkra att äta, och det gäller även popcorn, säger hon. Läs mer >>