Du går nu igenom arkiven för Lisa Deutsch.

Vi äter allt mindre närodlat

10 november, 2014 i Livsmedel, Miljö

Vårt beroende av importerad mat har ökat kraftigt, skriver Icakuriren. Det trots att det pratas så mycket om närproducerat. – Vi har aldrig ätit så mycket fjärrproducerad mat som nu, säger Harald Svensson på Jordbruksverket. – Och importandelen lär fortsätta öka framöver, det finns ingenting som tyder på något annat, säger han. Christian Näslund är analytiker på LRF. – För en stor kategori konsumenter är det i första hand priset som styr, säger han. Nya mattrender, ökat välstånd och högt ställda konsumentkrav leder också till att den svenska importen skruvas upp. Kunderna kräver färska jordgubbar året runt, avocadon till fredagskvällarnas taco-mys växer inte precis nästgårds och frukostbordets müsli har till skillnad från havregrynsgröten ingredienser från alla jordens hörn. Norsk lax är superpoppis och svenskarnas ätande av importerat ris har femdubblats sedan 1960, medan konsumtionen av traditionell färsk potatis fallit med hälften under samma period. Till artikeln >>