Krönika: Julskinkan – naturligt blek
6 december, 2013 i Livsmedel
Vad vi som konsumenter behöver ta en rejäl fundering kring är vilka värderingar som ska vara avgörande i valet av julskinka. Det skriver Mathias Grimpe i LT Det gäller att ta sig en funderare om det är priset som ska styra eller om vi ska välja en skinka där grisen haft en bra tillvaro. Och fundera ocksÃ¥ över om vi ska välja skinka med tillsatser som gör att den ser inbjudande rosa ut. ”Som alla mest troligt vet, fÃ¥r fläskkött som tillreds en lite mer blekare och grÃ¥are färg, och detta är enbart ett tecken pÃ¥ att köttrÃ¥varan är av god kvalitet.” skriver han. Läs mer >>
