Du går nu igenom arkiven för Livsmedelsverket.

Så vet du när mögelosten blivit dålig

3 april, 2017 i Hälsa, Livsmedel

De flesta av oss brukar slänga maten när den blivit möglig, men hur gör man egentligen med mögelost som per definition är möglig? ”Mitt råd är att du ska äta upp osten på en gång”, säger Monica Olsson, risknyttovärderare och mikrobiolog på Livsmedelsverket, till Metro. Förvara den kall, ha koll på hållbarhetstiden och så fort osten ser annorlunda ut än vad den gjorde när den kom från affären kan du slänga den. Även bakterier som finns i osten kan bilda så kallade biogena aminer och dessa kan man bli akut sjuk av. Till artikeln >>

Farlig palmolja överraskar matjättar

29 mars, 2017 i Hälsa, Livsmedel

Uppgifterna i SvD om att EU:s myndighet för livsmedelssäkerhet, Efsa, redan i maj 2016 hissade varningsflagg för cancerframkallande ämnen i raffinerad palmolja har tagit den svenska livsmedelsbranschen på sängen, skriver SvD. – De möjliga hälsorisker med palmolja som SvD uppmärksammat tar dagligvaruhandeln på allvar. Vi hade önskat tydligare information och riktlinjer från Livsmedelsverket. Men framför allt är det nu viktigt att det kommer vetenskapligt grundade beslut om gränsvärden från EU, så att handeln och livsmedelsindustrin får en kompass för det fortsatta arbetet, säger Karin Brynell, vd på branschorganisationen Svensk Dagligvaruhandel. Louise Ungerth som är chef för konsumentfrågor på Konsumentföreningen Stockholm är irriterad över att Livsmedelsverket varit så tyst i frågan. På sin blogg skriver hon: ”Jag brukar inte hetsa upp mig i onödan över hälsolarm, men tystnaden från alla inblandade i detta fall är bedrövlig.” Förra våren var Louise Ungerth moderator för en stor konferens om palmolja där många viktiga aktörer deltog. – Ingen sa ett ord om detta då, säger hon. Till artikeln >>

Misstänkt köttskandal i Brasilien

20 mars, 2017 i Hälsa, Livsmedel

En jättelik köttskandal är på väg att rullas upp i Brasilien. Under fredagen slog polis till mot några av världens största företag inom köttindustrin. Företagen anklagas för att ha mutat sig till möjligheten att kunna skicka ut bland annat ruttet kött på marknaden, skriver SVT Nyheter. Förra året direktimporterade Sverige nästan 1000 ton färskt nötkött från Brasilien, skriver SR Ekot. Livsmedelsverket har ännu inte fått in några officiella uppgifter om köttfusket. Men att det kan förekomma fusk inom matindustrin är vedertagen fakta, och om det visar sig att det importerats ruttet kött från Brasilien kommer man vidta åtgärder, säger Louise Nyholm, statsinspektör på Livsmedelsverket. – Det vi gör då är att se till att de företag som vi eventuellt kan spåra det här köttet till, om det nu har kommit till Sverige, tar sitt ansvar att samla in det och ser till att det inte når konsument, säger hon. Axfoods presschef Claes Salomonsson tror inte att anledningen till oro är särskilt stor. – Sunda förnuftet säger ju självt tycker jag att det går inte att sälja kött som är dåligt, så jag tror inte att det färska köttet är berört. Utan då skulle det i så fall vara produktionskött eller produktionsråvaror, alltså processat kött som finns i vissa färdigartiklar, färdigvaror eller färdigmat. Det har vi kollat upp också idag, och vi har faktiskt inget sånt vad vi kan se eller vad vi känner till. Till artikeln >>

Livsmedelsverket om kycklinglarmet: Upp till konsumenten

13 mars, 2017 i Hälsa, Livsmedel

Antalet fall av magsjuka orsakad av färsk kyckling fortsätter att öka. Nu rekommenderar ännu en smittskyddsläkare att man helt ska undvika färsk kyckling för att minska risken att bli sjuk. Men Livsmedelsverket vill inte avråda från det färska kycklingköttet, skriver SVT Nyheter. – Konsumenterna måste själva få välja om man vill äta den färska kycklingen och vi väljer att påpeka hur viktigt det är med hygienen när man tillagar just färsk kycklingen, säger Mats Lindblad, smittskyddssamordnare, Livsmedelsverket. Han äger att det går att tillaga färsk kyckling på ett säkert sätt, men påminner om att man måste vara noga med handtvätt samt att hålla det rent i köket. Han tror dock inte att de ökade fallen av magsjuka har att göra med att svenska hemmakockar blivit slarvigare i köket. – Det kan finnas andra orsaker. Vi vet till exempel att det har varit vanligare med campylobacter hos de svenska kycklingflockarna på senare tid än det brukar vara. Vi äter dessutom mer färsk kyckling än tidigare. Till artikeln >>

Läkare larmar om smitta i färsk kyckling

13 mars, 2017 i Hälsa, Livsmedel

Vi äter allt mer färsk kyckling. Samtidigt ökar antalet fall av den allmänfarliga sjukdomen campylobakter dramatiskt i hela Sverige. Nu skärper flera smittskyddsläkare tonen och efterlyser åtgärder, skriver P4 Väst. Att smittskyddsläkare går ut och varnar befolkningen angående ett livsmedel utan att vara i samklang med berörda myndigheter, som Folkhälsomyndigheten eller Livsmedelsverket, är extremt ovanligt. Det är sedan augusti 2016 som fallen av den allmänfarliga sjukdomen campylobakter ökat dramatiskt i hela Sverige. Till artikeln >>

Kiviks musteri anmält för matbluff

21 februari, 2017 i Livsmedel

Får man spä ut ett vin hur mycket som helst och fortfarande kalla det vin? Det undrar organisationen Äkta vara, som har anmält Kiviks musteris alkoholfria fläderblomsvin till Livsmedelsverket, skriver Kristianstadsbladet. ”Utspätt äppelvin smaksatt med fläder”, tycker Äkta vara vore ett mer passande namn. Daniel Gejde, marknadsdirektör på Kiviks musteri, är förvånad över anmälan och håller inte med om att produkten kan vara vilseledande för den som köper. – Det här är ett vin som ursprungligen togs fram för att säljas på Systembolaget. Det blev populärt och vi bestämde oss för att göra en alkoholfri variant. För att konsumenten skulle känna igen produkten behöll vi namnet, säger Daniel Gejde. Det faktum att musteriet skriver ut vilken metod som används för att ta fram den alkoholsvagare varianten – utspädning – tycker han talar för att innehållsförteckningen är både tydlig och korrekt. Till artikeln >>

Livsmedelsverket: ”Ingen anledning att sluta dricka mjölk”

16 februari, 2017 i Hälsa, Livsmedel

Ät en varierad kost och max 2–5 deciliter mjölkprodukter per dag, råder Livsmedelsverkets rekommendation. Studien som pekar på en förtida risk att dö av mjölk bygger på en mycket hög mjölkkonsumtion, påpekar verkets expert, skriver SVT Nyheter. Enligt studien är risken att dö en förtida död nästan tre gånger högre för kvinnor som dricker minst tre glas mjölk per dag och äter frukt eller grönsaker högst en gång per dag, jämfört med dem som dricker högst ett glas eller inget alls och äter mer frukt och grönt. För män är risken för en förtida död ”bara” 30 procent högre. – Studien baseras på en hög mjölkkonsumtion, tre glas motsvarar sex deciliter mjölk enbart som dryck per dag. Då är inte annan mjölkkonsumtion inräknad, säger näringsfysiolog Irene Mattisson på Livsmedelsverket. Till artikeln >>

Livsmedelsreklam fälld för påståendet vegetariskt

16 februari, 2017 i Handel, Livsmedel

Reklamombudsmannens opinionsnämnd (RON) har fällt tre företag, Lidl, Max och Orkla Foods (med varumärket Felix), för att på ett vilseledande sätt använt påståendet ”vegetariskt” i sin reklam. RON konstaterar att begreppet vegetarisk kan uppfattas som att livsmedlet inte innehåller några animaliska produkter, som exempelvis mjölk och ägg. Då de marknadsförda produkterna innehåller detta fann RON att reklamen var vilseledande. Till pressmeddelandet >>

Biodlingsföretagarna vill ha spårbar och ursprungsmärkt hunung

16 februari, 2017 i Livsmedel

I samarbete med de svenska biodlingsföretagarna har några av de tyngsta internationella experterna inom biodling och honungsproduktion skrivit ett öppet brev till Livsmedelsverket, Konsumentverket och Jordbruksverket i Sverige, skriver man i ett pressmeddelande. ”Vi vill att honungen ska få samma uppmärksamhet som jordgubben, en produkt som tidigare var utsatt för omfattande fusk med ursprungsmärkning. Här har myndigheterna tagit ett stort ansvar genom ett omfattande testprogram. Men trots att det på internationell nivå slagits fast att honung är ett av världens mest förfalskade livsmedel görs ytterst få analyser av den importerade honung som säljs i Sverige. Vi ser det som en naturlig del i Livsmedelsverkets uppdrag att säkerställa ursprung och äkthet av den honung som säljs i vårt land”, skriver man bland annat. Biodlingsföretagarna vill ha ursprungsmärkning, kontroll av all honung som säljs och att Sverige på europeisk nivå verkar för ett system som säkerställer spårbarheten av honung. Till pressmeddelandet >>

Nej, aspartamet i din lightläsk är inte farligt

15 februari, 2017 i Hälsa, Livsmedel

Aspartam, det konstgjorda sötningsmedel som bland annat gör flera lightläsker söt, har sedan det upptäcktes 1965 varit kontroversiellt. Men är aspartam, som är en av världens mest utredda substanser, egentligen farligt på något sätt? Metros Viralgranskaren reder ut. Varken huvudvärk, formaldehydförgiftning eller viktuppgång finsn det vetenskapliga bevis för. Till artikeln >>