Du går nu igenom arkiven för Louise König.

Fula grönsaker ska minska matsvinnet

2 november, 2015 i Livsmedel, Miljö

Glada gurkor, flerbenta morötter och palsternackor som kan dansa. Upp till en tredjedel av alla grönsaker som odlas klarar inte skönhetskraven och sorteras bort. Nu ska vi lära oss att bli mer toleranta, skriver TT. Exempelvis börjar Coop sälja fula grönsaker till ett lite lägre pris. – Vi gör det här för att minska matsvinnet. Det behövs både för klimatet och för att kunna mätta jordens befolkning, säger Louise König, hållbarhetschef på Coop. Till artikeln >>

Oskar, 26, köper aldrig mat

26 oktober, 2015 i Handel, Livsmedel, Miljö

Varje år slängs över 70 kilo mat per person i Sverige i onödan. En del av det som slängs i butiksledet tar göteborgaren Oskar Kristensson, 26, hand om, skriver GP. – Jag har dumpstrat i två och ett halvt år och har levt på det helt i ett och ett halvt. Jag köper lite kryddor, matolja och lök, jag vet inte varför man aldrig hittar lök, men det är i stort sett det enda, säger han. För två år sedan inledde Naturvårdsverket, Jordbruksverket och Livsmedelsverket ett samarbete på uppdrag av regeringen. Syftet är att minska det omfattande matsvinnet i Sverige. Livsmedelsverket driver sedan november i fjol kampanjen stoppamatsvinnet.nu som riktar sig just till hushåll och privatpersoner. Till artikeln >>

”Efterfrågan större än utbudet av ekologisk mat”

7 september, 2015 i Livsmedel, Miljö

Försäljningen av ekologisk mat fortsätter att öka kraftigt. Under första halvåret i år har ökningen varit runt 50 procent hos vissa livsmedelskedjor, skriver DN:s som gjort en rundringning. – Det är otroligt häftiga försäljningsökningar och det är tydligt att ekologiskt är något som kunderna efterfrågar, säger Maria Smith, chef för miljö och socialt ansvar på Ica. I företagets sortiment är den ekologiska andelen nu 4,7 procent vilket är mindre än Coops 8,9. Hos Axfood ligger andelen ekologiskt på 6 procent. Intresset för ekologisk mat ser ut att hålla i sig. Ingen av de som DN har talat med kan se någon avmattning. Och trenden är internationell. Det enda orosmolnet är att efterfrågan är så stor att produktionen inte hinner med. Redan i dag skulle försäljningen kunna vara ännu hög­re. Till artikeln >>

Debatt: EU-förslag stoppar ekomaten

4 maj, 2015 i Handel, Livsmedel, Miljö

Förra året ökade försäljningen av ekologisk mat med 41 procent. Vad många svenska konsumenter inte känner till är att EU:s ministrar just nu står inför beslutet att rösta för EU-kommissionens förslag till ny ekoförordning, med nya hinder för ökad ekologisk produktion och konsumtion. Den svenska regeringen måste höja tonen och påverka förslaget, skriver företrädare för flera livsmedelsföretag i SvD. Till artikeln >>

Brist på ekomat ger långa transporter

26 november, 2014 i Livsmedel, Miljö

Försäljningen av ekologiska varor har fått ett historiskt genombrott i Sverige under 2014 med en ökning som beräknas bli över 30 procent, skriver SvD. Men för att möta kundernas efterfrågan på varor som de uppfattar som hälsosamma och hållbara tvingas handeln till allt större import. Enligt Ekomatcentrums rapport är det stor brist på svenskproducerade ekologiska varor som frukt- och grönt, mjukt bröd och kyckling. Till det kommer varor som är svåra att producera i Sverige som ekologiskt kaffe, te, choklad och bananer. Till artikeln >>

I år slår vi rekord i eko

29 september, 2014 i Livsmedel, Miljö

Sverige är det land där ekokonsumtionen ökat mest under 2014, skriver Sydsvenskan. Den totala försäljningen av ekologiskt och Krav-märkt mat ökade med 30 procent under första halvåret 2014, visar en undersökning som Krav låtit göra. Den svenska ökningen är unik i världen, samtidigt är andelen ekomat av den totala livsmedelskonsumtionen lägre i Sverige än i till exempel Tyskland och USA. Coop startade kampanjen Veckans eko 2013, och Ica ger medlemmarna dubbel bonus för ekologiska varor fram till årsskiftet. Coop har störst utbud av ekovaror följt av Hemköp som har 900 färre varor än Coop, sen kommer Ica med ännu ett par hundra färre i sitt centrala sortiment. Det visar Sydsvenskans undersökning. Till artikeln >>