Du går nu igenom arkiven för Lunds universitet.

Rödvin och choklad inte så ”nyttigt” som det sägs

29 februari, 2016 i Hälsa, Livsmedel

Det sägs att mörk choklad och rödvin kan förebygga hjärt- och kärlsjukdomar, men bevisen för att det stämmer är få. Metro har pratat med experter som förklarar sanningen, skriver Hälsogranskaren. Den nyttiga ingrediensen som omnämns i båda livsmedlen är antioxidanterna flavonoider. Flavonoider, som ska skydda kroppen mot hjärt- och kärlsjukdomar, kan hittas i bland annat broccoli, lök och äpplen. Det är alltså inte choklad eller vin som behövs för att kroppen ska må bra, det går lika bra att äta frukt och grönt för att få i sig antioxidanterna. Peter M. Nilsson är professor i klinisk kardiovaskulär forskning vid Lunds universitet. – Hälsoeffekterna kan lika gärna bero på andra faktorer, att någon lever ett aktivt liv eller äter mycket grönsaker, säger han. Till artikeln >>

Debatt: Förbjud reklam till barn på nätet

21 oktober, 2015 i Handel

Reklam till barn är inte längre bara inplastade leksaker i serietidningar och lockerbjudanden om tre påsar colanappar för två vid kassan i mataffären. Numera finns reklamen också i överflöd så fort barnet sätter på surfplattan, datorn eller smartphonen, skriver Lotta Johnsson Fornarve, riksdagsledamot för Vänsterpartiet, på Metro Debatt. Vänsterpartiet anser att både det legala skyddet och tillsynen av lagar och riktlinjer vid marknadsföring riktad till barn bör stärkas. Vänsterpartiet anser att barns rätt att kommunicera på egna villkor måste prioriteras högre än företagens frihet att exponera ringsignaler tills det ringer i barns öron, skriver hon. Till artikeln >>

Matförgiftning – en hög kostnad för samhället

17 september, 2015 i Hälsa, Livsmedel

Varje år kostar medicin, sjukvård och rehabilitering i spåren av matförgiftningar en miljard kronor. Det är en mycket högre summa än man tidigare trott, skriver SVT Nyheter. Studien är gjord av Agrifood, ett samarbete mellan Lunds universitet och Sveriges lantbruksuniversitet (SLU). Dyrast och vanligast är campolybacter som står för 60 procent av de totala sjukdomskostnaderna, därefter kommer salmonella. Sedan kommer Ehec som visserligen är mindre vanligt, men ofta medför större kostnader. Skillnaden i den här studien jämfört med andra är att man även tagit hänsyn till följdsjukdomar och det stora mörkertalet. Det egentliga antalet sjukdomsfall är mellan sex och nio gånger så många som rapporteras. Förhoppningen är nu att studien kan hjälpa till att välja ut vilka förebyggande åtgärder som är mest kostnadseffektiva. Till artikeln >>

Vanligt insektsmedel skadar humlor och solitärbin

23 april, 2015 i Livsmedel, Miljö

Humlor och andra vilda bin är färre och förökar sig sämre vid rapsfält behandlade med insektsmedel med så kallade neonikotinoider, skriver DN. Humlor och honungsbin verkar även föredra mat som innehåller insektsmedlet, enligt två studier i tidskriften Nature. – Honungsbiet används ofta som modellorganism när vi studerar hur gifter påverkar den biologiska mångfalden. Det kan vara problematiskt eftersom medlen drabbar vilda bin och humlor mycket hårdare, säger Maj Rundlöf, forskare vid biologiska institutionen vid Lunds universitet. Till artikeln >>

Forskare: Farliga ämnen i viner

15 augusti, 2014 i Hälsa, Livsmedel

Majoriteten av testade franska viner innehöll ftalater, enligt en ny studie. Ämnena är kända för sin hormonstörande effekt och för konsumenterna är de svåra att undvika, skriver TT. Av 100 viner innehöll 59 ”väsentliga mängder” dibutylftalat (DBT), ett hormonstörande ämne som räknas till ett av de tre farligaste ftalaterna. Flera av vinerna innehöll även andra typer av ftalater. Endast 17 viner saknade spår av ämnena. Enligt den svenske vinmakaren Lars Torstenson är det i billigare vinsorter som ftalater hittats, vilket antingen kan förklaras av att vinet lagrats i cisterner som behandlats med epoxi eller undermåliga plastslangar som fäller ftalater när de blir gamla. Men de halter som hittats i vinerna behöver inte utgöra något hälsohot. – Vin i sig ska man inte konsumera för mycket av. Av just den anledningen behöver man kanske inte oroa sig över ftalaterna i det här fallet. Men de finns överallt runt omkring oss och det är bra om vi exponeras så lite som möjligt, säger Emma Halldin Ankarberg, toxikolog på Livsmedelsverket. Till artikeln >>

Marknadsföring hittar nya sätt att nå unga

30 maj, 2014 i Handel

Gränserna för vad som är reklam håller på att suddas ut. Bloggande barn blir nya reklamspridare, skriver SVT Nyheter. Helena Sandberg, docent i Medie- och kommunikationsvetenskap vid Lunds universitet, leder en grupp forskare som studerat barn och internetreklam. Nyligen resulterade det arbetet i rapporten ”Att jaga en rörlig måltavla: internetreklam riktad till barn”. – Normalt är det ju en reklammakare som är avsändare av reklamen. Men inom bloggosfären är det ju barnen som pratar och producerar reklam. En sorts omvänd reklam. – Jag tror att få unga som läser och tittar på bloggar och Youtube-kanaler förstår att många av produkterna kommer från företag. De ser bloggaren mer som en kompis på nätet som hjälper till och ger råd. Till artikeln >>

Näthandel ökar ungas skulder

2 maj, 2014 i Ekonomi

Antalet skuldsatta unga mellan 18 och 25 år fortsätter att öka i Skåne. Samtidigt ökar köp via mobil och surfplatta, skriver SVT Sydnytt. Att handla via mobilen är ett nytt konsumtionsmönster som det inte hunnit forskas på. Därför har kronofogden inlett ett samarbete med Lunds universitet för att reda ut sambandet mellan e-handel och överskuldsättning. -Det finns en tydlighet i att gå in i en butik och dra ett kort eller räkna pengar, säger forskaren och föreståndaren för Lunds internetinstitut, Stefan Larsson. Konsumtion på nätet via andra uppkopplingar är ofta inbakat i andra sociala aktiviteter. Det blir en otydlighet. Stefan Larsson pekar också på problemet att många beställer via faktura och till och med delar upp fakturan för att putta fram betalningen. Till artikeln >>

Billigt sötningsmedel ger billigare skräpmat

18 mars, 2014 i Hälsa, Handel, Livsmedel

Nu tillåts ökad produktion i EU av majssocker – eller isoglukos – som uppges vara en av orsakerna till USA:s fetmaepidemi, skriver GP. Isoglukos är inte bara billigt, utan även flytande och lätthanterligt. I Europa kan isoglukosen komma att tillverkas av vete. Redan i dag finns isoglukosen i svenska butikshyllor, både gjort på majs och vete, om än i begränsad omfattning och framförallt i det lilla extra: smågodis, kakor och andra onyttiga livsmedel. Svenska experter är oense om vilken inverkan en eventuell ökad konsumtion av isoglukos kan få på folkhälsan och om det skulle vara värre än betsocker, som vi vanligen äter här. Läs mer >>

Svårt följa nya sockerrekommendationer

17 mars, 2014 i Hälsa, Livsmedel

Tre skivor mörkt bröd och en tallrik fruktyoghurt. Det räcker för att komma upp i en sockerhalt som överstiger WHO:s nya rekommendationer, skriver Testfakta. Charlotte Erlanson-Albertsson, professor i medicinsk och fysiologisk kemi vid Lunds universitet, tycker att huvudansvaret ligger hos myndigheter som Livsmedelsverket. Hon kritiserar att man av ”tradition koncentrerat sig mer på fettet än sockret”. – Om man från myndighetshåll kan öka medvetenheten hos befolkningen skulle detta i sin tur sätta press på företagen, säger hon och ser gärna en tydligare sockermärkning av livsmedel. Enligt henne vill företagen gärna dölja halterna genom att i stället skriva ”sockerarter” eller använda konstiga beteckningar som ”maltos” eller ”dextros” när det i själva verket är också är socker. Läs mer >>

Kunniga kunder en utmaning för handeln

4 mars, 2014 i Handel

Cecilia Fredriksson fokuserar på att forska på konsumenterna och sitter med i ledningsgruppen för Lunds universitets nya centrum för handelsforskning. Hon deltar i projektet ”Kunniga kunder” som handlar om den medvetna och reflekterande kunden, skriver Sydsvenskan. – Vi kan väl vara ense om att kunden idag är reflekterande men det behöver inte innebära att kunden är mer kunnig. Konsumtionen idag är väldigt identitetsskapande, vi vill bli någon i förhållande till vår konsumtion, säger hon. Med det menar hon att det finns personer i samhället som handlar specifika produkter för att kunna tillhöra en grupp. Att man då konsumerar utifrån val som någon annan har gjort och att man därför inte behöver vara en kunnig kund utan snarare en medveten. Något som i sig är en utmaning för handeln. Läs mer >>