Du går nu igenom arkiven för Mats Lindblad.

Livsmedelsverket om kycklinglarmet: Upp till konsumenten

13 mars, 2017 i Hälsa, Livsmedel

Antalet fall av magsjuka orsakad av färsk kyckling fortsätter att öka. Nu rekommenderar ännu en smittskyddsläkare att man helt ska undvika färsk kyckling för att minska risken att bli sjuk. Men Livsmedelsverket vill inte avråda från det färska kycklingköttet, skriver SVT Nyheter. – Konsumenterna måste själva få välja om man vill äta den färska kycklingen och vi väljer att påpeka hur viktigt det är med hygienen när man tillagar just färsk kycklingen, säger Mats Lindblad, smittskyddssamordnare, Livsmedelsverket. Han äger att det går att tillaga färsk kyckling på ett säkert sätt, men påminner om att man måste vara noga med handtvätt samt att hålla det rent i köket. Han tror dock inte att de ökade fallen av magsjuka har att göra med att svenska hemmakockar blivit slarvigare i köket. – Det kan finnas andra orsaker. Vi vet till exempel att det har varit vanligare med campylobacter hos de svenska kycklingflockarna på senare tid än det brukar vara. Vi äter dessutom mer färsk kyckling än tidigare. Till artikeln >>

Rekordmånga sjuka av kycklingbakterier

14 november, 2016 i Livsmedel

Magsjuka på grund av campylobacter har ökat lavinartat i Sverige. Bakterier i kyckling tros vara den största orsaken. Trots det gör myndigheterna inga kontroller av kycklingköttet innan det når konsumenter, skriver Testfakta. Under oktober månad smittades 1015 personer i Sverige – en ökning med drygt 150 procent jämfört med samma månad i fjol. Källan till smittan är ofta kyckling, och årets ökning av sjuka personer sammanfaller med en ökad förekomst av bakterien hos kycklingflockar i Sverige. Nu ser flera myndigheter gemensamt över vad man kan göra. – Vi kräver inte att företagen ska ta prover efter att kycklingen är slaktad eftersom det inte finns särskilda gränsvärden att agera mot, som det gör för andra bakterier i gris och nötkött. Där måste företaget ta prover och visa att man efterlever dessa krav. Men det finns inte för kycklingar, säger Mats Lindblad, smittskyddssamordnare på Livsmedelsverket. Inom EU diskuteras nya regler med ett gränsvärde, något man beräknar kan komma att minska sjukdomsfallen med 50 procent. Men det är oklart när EU-reglerna kommer träda i kraft. Till artikeln >>

Mjölkbonde får stöd av bakterieexpert

24 augusti, 2016 i Hälsa, Livsmedel

Mjölkbonden Roger Jerrhagen slåss mot tuffare regler för att sälja opastöriserad mjölk. Till sin hjälp har han numera professorn Agnes Wold, skriver GP. Roger Jerrhagen driver mjölkgård i Tanumshede men har tillfälligt slagit upp sin försäljning av opastöriserad mjölk på Nordenskiöldsgatan i Göteborg. Försäljningen sker genom bilen – allt annat vore direkt olagligt. Det är i dag nämligen förbjudet att sälja opastöriserad mjölk i butik. All försäljning ska ske från gården. Från den första september skärps reglerna även för den försäljningen. Då får bönder till exempel bara sälja 70 liter opastöriserad mjölk i veckan och måste informera konsumenterna skriftligt om ”riskerna med opastöriserad mjölk och hur mjölken ska hanteras”. Livsmedelsverket avråder i sin tur från all konsumering av opastöriserad mjölk. Roger Jerrhagens mjölk är dock testad för alla slags skadliga bakterier. Betalat för analysen har Agnes Wold gjort genom sina forskningspengar. Hon är mycket kritisk till Livsmedelsverkets hårdare regleringar av opastöriserad mjölk. – Vi vet att barn som växer upp på bondgård har betydligt färre allergier än barn som inte gör det. Vi vet också att en faktor till det är att de dricker opastöriserad mjölk – det finns det flera studier som visar, säger hon. Agnes Wold vill i stället öppna för drickande av mer opastöriserad mjölk – under förutsättning att den genomgått alla nödvändiga tester. Till artikeln >>

Expertens tips för att undvika matförgiftning

27 januari, 2016 i Hälsa

Efter att ha arbetat som advokat, specialiserad på stämningar gällande matförgiftningar, har Bill Marler blivit expert på vilka livsmedel han ska undvika. Här är listan, skriver Metros Hälsogranskaren. På listans finns bland annat ostron, ogenomstekt kött, färdigskuren sallad, groddar och opastöriserad mjölk eller juice. Mats Lindblad är smittskyddsamordnare på Livsmedelsverket. Även om Marlers råd till stor del stämmer, ser situationen i Sverige lite annorlunda ut jämfört med USA, menar han. Bland annat pastöriserar man fröna innan de groddas. Till artikeln >>

Danmark ligger i listeriatoppen

25 augusti, 2014 i Hälsa, Livsmedel

Danmark har haft dubbelt så många listeriafall som EU i genomsnitt, visar den senaste rapporten från Europeiska livsmedelssäkerhetsmyndigheten. I går kom ett nytt dansk matlarm – salmonella i pastöriserade ägg, skriver Sydsvenskan. Det är Europeiska livsmedelssäkerhetsmyndigheten, EFSA, som har undersökt hur ofta invånarna i 27 EU-länder drabbas av listeria, salmonella och campylobakter. Mats Lindblad, smittskyddssamordnare på Livsmedelsverket, säger att man måste ta EFSA-siffrorna med en nypa salt när det gäller jämförelser mellan länderna – alla rapporterar inte likadant. – Däremot kan man följa utvecklingen inom respektive land. Men man ska ta allvarligt på förekomsten av listeria eftersom det är en allvarlig sjukdom, säger han. Till artikeln >>

Fortsatt utredning om opastöriserad mjölk

19 februari, 2014 i Handel, Livsmedel

Kritiken mot Livsmedelsverket blev för hård och myndigheten har nu beslutet sig för att göra fördjupad utredning om försäljning av opastöriserad mjölk direkt från gård. ”Orsaken är de många synpunkter som kommit in på förslaget att förbjuda försäljningen”, skriver man i ett pressmeddelande. Det är alltså tillsvidare tillåtet att sälja opastöriserad mjölk direkt från gård men ett slutgiltigt besked väntas enligt Aftonbladet i maj. Till pressmeddelandet >>

Chockerande bakteriefynd i kycklingtest

23 oktober, 2013 i Hälsa, Handel, Livsmedel

Ett Råd & Rön-test av kycklingfiléer visar att en stor del av den färska kyckling som finns i butikerna innehåller både magsjuke- och antibiotikaresistenta bakterier, skriver Sveriges Konsumenter i ett pressmeddelande. I 62 procent av proverna hittades campylobacter och i 51 procent ESBL-bildande e-colibakterier. Det är framför allt kyckling som är packad i Danmark – ursprunget är okänt eftersom det ännu inte finns bindande regler för ursprungsmärkning på kyckling – som visar på sämst värden, men även Svensk Fågel-kyckling är drabbat. – Allt måste göras för att bromsa utbredningen av antibiotikaresistens, annars riskerar vi att i framtiden inte kunna skydda oss med antibiotika mot infektioner och sjukdomar. Producenterna har uppenbarligen för dålig koll men även myndigheterna borde agera, säger Jan Bertoft, generalsekreterare på Sveriges Konsumenter, som också pekar på att ”även svensk kycklingproduktion har uppenbarligen mycket kvar att göra”. Till pressmeddelandet >> Råd & Röns webbartikel i ämnet kan läsas här >> Själva testresultatet återfinns på denna sida (pdf) >>

Opastöriserad mjölk kan förbjudas helt

18 oktober, 2013 i Hälsa, Handel, Livsmedel

Redan i dag är försäljningen av opastöriserad mjölk starkt begränsad – bonden får bara sälja mjölken till enskilda konsumenter, på bondgården. Men eftersom opastöriserad mjölk kan innehålla farliga bakterier vill Livsmedelsverket nu förbjuda försäljning helt, skriver SR Ekot. – Ungefär en gång om året drabbas en eller flera personer av Ehec med opastöriserad mjölk som smittkälla. Eftersom så få människor dricker opastöriserad mjölk anser vi att det här är rätt många utbrott och fall, berättar Mats Lindblad, smittskyddssamordnare på Livsmedelsverket. Läs mer >>

”Bärlarm kommer vara kvar i månader”

2 maj, 2013 i Hälsa, Livsmedel

Utbrottet av hepatit A förundrar fortfarande myndigheterna. Och larmet kommer inte att blåsas av på flera månader varnar Smittskyddsinstitutet. Det skriver SVT Nyheter. – Antingen hittar vi smittkällan och får bort den ur sortiment eller så slutar vi hitta nya fall och kan efter ett tag blåsa faran över, säger statsepidemolog Anders Tegnell. Varningen gäller alla frysta bär, ingen bärsort är än så länge troligare smittkälla än någon annan. Den gemensamma nämnaren för de som smittats är att de ätit frysta och importerade bär. Till artikeln >>

Livsmedelsverket reagerar efter Listerialarmet

12 december, 2012 i Hälsa, Livsmedel

Efter larmet gällande listeria i Ica Basics kallrökta lax reagerar nu Livsmedelsverket, skriver SVT Nyheter. – Varje livsmedelsföretag ska ansvara för att livsmedlen ska vara säkra. Det gäller även lågprisprodukter, säger Mats Lindblad, mikrobiolog vid Livsmedelsverket i Uppsala. Upptäckten av listerian skedde enligt Ica-koncernen efter en rutinkontroll. – Vad gäller den kallrökta laxen är den norsk och kommer från en svensk leverantör som vi har ett mångårigt samarbete med. Den har tidigare funnits under varumärket Euroshopper, säger pressekreterare Maria Hillborg. Till artikeln >>