Du går nu igenom arkiven för mögelost.

Så vet du när mögelosten blivit dålig

3 april, 2017 i Hälsa, Livsmedel

De flesta av oss brukar slänga maten när den blivit möglig, men hur gör man egentligen med mögelost som per definition är möglig? ”Mitt råd är att du ska äta upp osten på en gång”, säger Monica Olsson, risknyttovärderare och mikrobiolog på Livsmedelsverket, till Metro. Förvara den kall, ha koll på hållbarhetstiden och så fort osten ser annorlunda ut än vad den gjorde när den kom från affären kan du slänga den. Även bakterier som finns i osten kan bilda så kallade biogena aminer och dessa kan man bli akut sjuk av. Till artikeln >>

Pizzafusket uteblev

29 oktober, 2013 i Hälsa, Handel, Livsmedel

31 pizzerior har under den senaste tiden granskats av miljökontoret i Hudiksvall och Nordanstigs kommun. Sammanfattningsvis tycker miljö- och hälsoskyddsinspektören att pizzeriorna sköter sig bra, skriver SVT Gävledala. – Överlag ser det bra ut. De allra flesta har de råvaror som de utlovar på menyn. I kontrollerna har vi sett att det finns t.ex. fläskfilé och oxfilé i frysarna och att det har gått att följa det på följesedlar och ordrar bakåt i tiden, säger miljö- och hälsoskyddsinspektör Lisa Sandström. Däremot har inspektörerna märkt att det finns en viss okunskap hos ägarna av pizzeriorna. – Står det fårost på menyn ska man inte lägga på salladsost på pizzan och det har vi sett är ganska vanligt. Det är också många som skriver krabba på menyn medan det är crabfish man egentligen använder. Samma sak gäller med Parmaskinka, Fetaost och Gorgonzolaost som har skyddade betäckningar. Om man i stället ändrar till lufttorkad skinka, salladsost och mögelost på menyn är det löst, säger hon. Läs mer >>