Du går nu igenom arkiven för Nils-Gunnar Ilbäck.

Nej, aspartamet i din lightläsk är inte farligt

15 februari, 2017 i Hälsa, Livsmedel

Aspartam, det konstgjorda sötningsmedel som bland annat gör flera lightläsker söt, har sedan det upptäcktes 1965 varit kontroversiellt. Men är aspartam, som är en av världens mest utredda substanser, egentligen farligt på något sätt? Metros Viralgranskaren reder ut. Varken huvudvärk, formaldehydförgiftning eller viktuppgång finsn det vetenskapliga bevis för. Till artikeln >>

Kött färgades med textilfärgämne

25 augusti, 2016 i Livsmedel, Miljö

Som FoodMonitor berättat om tidigare så har charktillverkare använt ett otillåtet azo-färgämne till stora partier bland annat halalkött som sålts runt om i Europa. Däribland av butikskedjan Netto i Sverige. Nu kommenterar Nils Gunnar Ilbäck, adjungerad professor och Livsmedelsverkets expert, det inträffade, skriver tidningen. – Det är absolut inte godkänt i livsmedel och det ska inte användas i livsmedel, säger han. – Livsmedelsverket satsar nu mycket hårdare på just detta. För det kan vara en reell hälsorisk. Det är viktigt att få bort den här typen av användning, säger han. Till artikeln >>

Inte farligt att äta vaxade äpplen

12 januari, 2015 i Hälsa, Livsmedel

Ett svenskt filmklipp som delats nära 2500 gånger på Facebook visar hur vissa äppelsorter är ytbehandlade med vax. I kommentarsfältet frågar sig användare vad det är för typ av vax och om det är farligt att äta? Hälsogranskaren reder ut, skriver Metro. Orsaken till att man vaxar vissa äpplen är för att ge frukten ett skydd under transport och för att den inte ska angripas av mögel. Alla typer av äpplen får vaxas, oavsett om det är ekologiska eller inte. I Sverige har Livsmedelsverket godkänt fyra typer av vaxer som alla har naturligt ursprung. – Vi ställer stora krav på tillsatser och till vilka livsmedel som tillsatserna får användas. Alla de här vaxerna är noggrant bedömda, säger Nils-Gunnar Ilbäck, professor på Livsmedelsverket. – Vaxerna tas inte upp av kroppen utan går rakt igenom. Vaxerna är alltså ingenting som påverkar kroppen. Till artikeln >>

Fosfor i mat kopplas till för tidig död

29 november, 2013 i Hälsa, Handel, Livsmedel

Livsmedelstillsatser med fosfor kopplas i en ny stor studie till en fördubblad risk för att dö i förtid, bland annat i hjärt- och kärlsjukdomar. Halva Sveriges befolkning har ett så stort intag av fosfor att de berörs, skriver SvD. I naturliga råvaror finns organisk fosfor medan livsmedelstillsatser innehåller oorganiska fosfater som kroppen lättare tar upp men det är inte ofta som det framgår på livsmedelsförpackningarna. Livsmedelsverket vill se en europeisk översyn av användningen. Läs mer >> E-nummer med fosfat kan ses här >>