Du går nu igenom arkiven för nitrat.

Nitrat var orsak till rosa kåldolmar

8 maj, 2014 i Livsmedel

En konsument från Skaraborg har i en skrivelse till Dafgård i Källby klagat över kåldolmar vars innanmäte var rosa och inte genomstekta. Men allt är okay, enligt Dafgård, skriver Skövde Nyheter. – Det kan bli så på grund av att det naturligt finns nitrat i kålen. Men de är genomstekta, förklarar Ola Larsson vid företagets presstjänst. – Det är samma fenomen som man kan se i julskinkan då den är rosa. Även där är det nitrat som påverkar färgen. Till artikeln >>

Finland: Ät inte för mycket rödbetsblast

18 oktober, 2012 i Hälsa, Livsmedel, Varningar

Livsmedelssäkerhetsverket Evira uppmanar konsumenter att vara försiktiga med användningen av rödbetsblast, skriver Turun Sanomat enligt finska Yle. I många recept uppmanas matlagaren att använda rödbetsblast på samma sätt som mangold eller spenat. Rödbetsblasten innehåller dock mycket nitrater, som förvandlas till nitriter i kroppen och försämrar blodets syreupptagningsförmåga. Till artikeln >>