Du går nu igenom arkiven för novel food.

Deras dröm: Insekter som vardagsmat

14 november, 2016 i Livsmedel

Alla vet att vi måste dra ner på köttet. Forskar-Sverige storsatsar nu på att plocka fram proteinstinna alternativ, och mycket av framtidens mat görs här i Göteborg, skriver GP. Ellen och kompanjonen Emma Aspholmer började intressera sig för insekter som mat när de pluggade till kostvetare på Göteborgs universitet. De åkte på konferens om ätbara insekter i Holland och startade bloggen Insects for starters. Där skrev de utförligt om sina upplevelser av att äta insekter. Parallellt med detta startade Hakuna Mat en webbshop som sålde importerade frystorkade, smaksatta insekter. Men snart blev det stopp. En julidag 2015 ringde Miljöförvaltningen. De hänvisade till EU:s förordning om novel food och sa att tills EU utrett om insekter ska räknas som livsmedel är det förbjudet att sälja dem i Sverige. Till artikeln >>

Miljöförvaltningen stoppar hennes insekts-startup

21 oktober, 2016 i Hälsa, Livsmedel

Foodtech-bolaget Hakuna Mat utvecklar ”framtidens insektsmat” med stöd från statliga Vinnova. Men nu tvingar Miljöförvaltningen i Göteborg bolaget att stänga ned sin verksamhet, skriver DI Digital. Insekter på tallriken är ingen ovanlighet utanför Europa, men enligt EU:s regler så räknas insekter som ett ”nytt livsmedel” och måste därför godkännas av EU-kommissionen. Det har ännu inte skett. Hakuna Mat fick upphöra med sin webbshop i somras och nu har Miljöförvaltningen satt stopp för de provsmakningsmöten de har anordnat för att testa sin mat på presumtiva kunder. Förut fanns det en lydelse i livsmedelslagen om att icke godkänd mat kunde ätas i slutna sällskap men den har sedermera tagits bort. I dag får man i princip bara äta sådan mat i privata sammanhang mellan hemmets fyra väggar. Till artikeln >>

Provsmakning av insekter stoppades

15 september, 2016 i Livsmedel

Ätbara insekter är en alternativ proteinkälla som fått växande uppmärksamhet senaste åren. Men livsmedelskontrollanterna är inte lika imponerade av nymodigheten. Nu har provsmakning av insekter på en tillfällig popup-restaurang i Stockholms stoppats, skriver SVT Nyheter Stockholm. – Det finns ett regelverk som säger att livsmedel som traditionellt inte har ätits i Europa inte får serveras, säger Emma Nordvik, enhetschef Livsmedelskontrollen Stockholm.– Man vet inte om det här är ett bra livsmedel. Det kan finnas risker med allergier till exempel som man inte känner till. Vissa kanske får en korsreaktion av att äta insekter. Man vet inte, det här är inte undersökt om det är ofarligt livsmedel, säger hon. Till artikeln >>

Förbjudet att sälja chiapudding i EU

9 september, 2016 i Hälsa, Livsmedel

Nästan ingen av de som säljer den trendiga puddingen tycks veta att det är förbjudet inom EU, skriver GP. Chiapuddingen marknadsförs som ett trendigt hälsoalternativ och tillreds genom att chiafrön blötläggs över natten i till exempel kokosmjölk och smaksätts med bland annat vaniljpulver. Chiafrön får säljas i vissa former, som torrvara eller till exempel i bröd, müsli och juice. I de livsmedel där det är tillåtet är mängden chiafrön begränsad. Chiapudding får man göra själv hemma, men det är däremot förbjudet att sälja. Det regleras i en EU-förordning som säger att nya livsmedel måste godkännas innan de förs ut på marknaden. Företag måste själva ansöka om det hos Livsmedelsverket i Sverige. Ansvaret för att lagstiftningen följs ligger hos kommunerna, och miljöförvaltningen har utfärdat en handfull förbud mot att sälja chiapudding i Göteborg. Till artikeln >>

Mat som kittlar dödsskönt i kistan

6 november, 2015 i Livsmedel

Sugen på myror, alger och exotiska örter? Det kan snart finnas på våra tallrikar efter att ett beslut i EU gått igenom, skriver Råd & Rön. Men konsumentgrupper oroar sig för att den nya maten är till för företagen, och inte konsumenternas bästa. Till artikeln >>