Varför är det så mycket färgämnen i maten?
7 november, 2014 i Hälsa, Livsmedel
SVT Plus har frÃ¥gat Mats-Eric Nilsson, journalist och författare med matkvalitet som sitt expertomrÃ¥de. om varför det används färgämnen i maten. När programmet själva testar väljer folk den nitrit-färgade skinkan framför den naturliga, grÃ¥aktiga. – Julskinka i Finland är till exempel inte färgad och där tycker ingen att den ser konstig ut, säger Mats-Eric Nilsson. Färgämnen i maten fungerar som ett slags smink. Ofta med syfte att dölja bristen pÃ¥ riktiga rÃ¥varor i produkten, menar han. PÃ¥ KTH har kemiprofessorn Ã…sa Emmer jämfört färgämnen i olika produkter. En flaska grenadin köpt pÃ¥ ÖoB visar sig innehÃ¥lla den tidigare förbjudna azo-färgen E124. Sedan EU-inträdet är den Ã¥ter tillÃ¥ten, men produkter ska enligt Livsmedelsverket förses med varningstexten ”kan ha negativ effekt pÃ¥ barns beteende och koncentration”. ÖoB saknade varningen och har nu plockat bort produkten. Till artikeln >>