Du går nu igenom arkiven för opastöriserad mjölk.

Mjölkbonde får stöd av bakterieexpert

24 augusti, 2016 i Hälsa, Livsmedel

Mjölkbonden Roger Jerrhagen slåss mot tuffare regler för att sälja opastöriserad mjölk. Till sin hjälp har han numera professorn Agnes Wold, skriver GP. Roger Jerrhagen driver mjölkgård i Tanumshede men har tillfälligt slagit upp sin försäljning av opastöriserad mjölk på Nordenskiöldsgatan i Göteborg. Försäljningen sker genom bilen – allt annat vore direkt olagligt. Det är i dag nämligen förbjudet att sälja opastöriserad mjölk i butik. All försäljning ska ske från gården. Från den första september skärps reglerna även för den försäljningen. Då får bönder till exempel bara sälja 70 liter opastöriserad mjölk i veckan och måste informera konsumenterna skriftligt om ”riskerna med opastöriserad mjölk och hur mjölken ska hanteras”. Livsmedelsverket avråder i sin tur från all konsumering av opastöriserad mjölk. Roger Jerrhagens mjölk är dock testad för alla slags skadliga bakterier. Betalat för analysen har Agnes Wold gjort genom sina forskningspengar. Hon är mycket kritisk till Livsmedelsverkets hårdare regleringar av opastöriserad mjölk. – Vi vet att barn som växer upp på bondgård har betydligt färre allergier än barn som inte gör det. Vi vet också att en faktor till det är att de dricker opastöriserad mjölk – det finns det flera studier som visar, säger hon. Agnes Wold vill i stället öppna för drickande av mer opastöriserad mjölk – under förutsättning att den genomgått alla nödvändiga tester. Till artikeln >>

Ostkakans framtid är säkrad

21 maj, 2014 i Livsmedel

Livsmedelsverket, som tidigare ville förbjuda gårdsförsäljningen av opastöriserad mjölk, har idag meddelat att lantgårdar även i fortsättningen ska få sälja eller ge bort små mängder opastöriserad mjölk direkt till konsumenten. Det skriver Jmini.se. – Ett förbud hade både drabbat en kär mattradition och de småföretagare som hade förlorat sin särprägel och konkurrensfördel. Ost och ostkaka som tillagats med opastöriserad mjölk både smakar bättre och är en viktig ingrediens för att gårdsostar ska behålla sin speciella karaktär, säger Bengt-Anders Johansson, vice ordförande i miljö- och jordbruksutskottet. Till artikeln >>

Nu får opastöriserad mjölk säljas

21 maj, 2014 i Handel, Livsmedel

I dag har Livsmedelverket beslutat att mindre mängder opastöriserad mjölk får säljas, skriver LTÖ. Tidigare ville Livsmedelsverket helt förbjuda opastöriserad mjölk. Men efter en politisk kampanj gjorde myndigheten en fördjupad utredning. Gårdarna som vill sälja opastöriserad mjölk måste anmäla sig till ett register hos länsstyrelsen. Detta för att de ska kunna ge kunderna skriftlig fakta om de risker som finns med mjölken. Mjölken får endast säljas eller ges bort från bondgårdarna och det får max säljas 70 liter per vecka. – Nu kan man även i framtiden göra traditionell ostkaka och grynost. Det är viktigt för matkulturen och ett gott betyg för centerpolitiken, säger centerpartisten Per Åsling. Till artikeln >>

Fortsatt utredning om opastöriserad mjölk

19 februari, 2014 i Handel, Livsmedel

Kritiken mot Livsmedelsverket blev för hård och myndigheten har nu beslutet sig för att göra fördjupad utredning om försäljning av opastöriserad mjölk direkt från gård. ”Orsaken är de många synpunkter som kommit in på förslaget att förbjuda försäljningen”, skriver man i ett pressmeddelande. Det är alltså tillsvidare tillåtet att sälja opastöriserad mjölk direkt från gård men ett slutgiltigt besked väntas enligt Aftonbladet i maj. Till pressmeddelandet >>

Opastöriserad mjölk kan förbjudas helt

18 oktober, 2013 i Hälsa, Handel, Livsmedel

Redan i dag är försäljningen av opastöriserad mjölk starkt begränsad – bonden får bara sälja mjölken till enskilda konsumenter, på bondgården. Men eftersom opastöriserad mjölk kan innehålla farliga bakterier vill Livsmedelsverket nu förbjuda försäljning helt, skriver SR Ekot. – Ungefär en gång om året drabbas en eller flera personer av Ehec med opastöriserad mjölk som smittkälla. Eftersom så få människor dricker opastöriserad mjölk anser vi att det här är rätt många utbrott och fall, berättar Mats Lindblad, smittskyddssamordnare på Livsmedelsverket. Läs mer >>

Den opastöriserade mjölken är hotad

11 oktober, 2013 i Handel, Livsmedel

Livsmedelsverket vill förbjuda bönder att sälja obehandlad mjölk på den egna gården, skriver helahälsingland.se. Anledningen är att mjölken kan innehålla bakterier som kan orsaka magproblem. Störst risk att drabbas av magproblem är det för barn, gravida och äldre. Har mjölken däremot pastöriserats så har alla eventuella sjukdomsframkallande bakterier dödats. Den opastöriserade mjölken uppskattas särskilt av laktosintoleranta, allergiker och idrottare. Läs mer >>

Striden om mjölken hårdnar

14 maj, 2012 i Hälsa, Livsmedel

Allt fler börjar lyfta fram opastöriserad mjölk som ett nyttigt alternativ och Livsmedelsverket varnar nu för farorna, skriver TT. – Det är många som skulle vilja köpa mjölk opastöriserat. Det är dels de som har en gammal övertygelse om att det är bra för det är så de är uppväxta, dels en stor grupp som har skaffat sig kunskap om det och vet att det finns risker, men också fördelar, säger Jörgen Andersson, en av initiativtagarna bakom försäljning i Åre. Mikrobiologen Mats Lindblad på Livsmedelsverket säger att mjölken pastöriseras för att komma åt bakterier som exempelvis ehec som började spridas i Sverige på 1990-talet, en som kan ge njurskador och andra allvarliga följder, framför allt hos barn. Till artikeln >>

Olaglig mjölk lanseras i Åre

18 april, 2012 i Hälsa, Livsmedel

På lördag lanserar Åre Mjölkgård och Fjällbete opastöriserad mjölk i Sveriges första mjölkautomat. Den obehandlade mjölken är nyttigare och bättre. Både för miljön och för människan, menar de. Men försäljningen kommer omedelbart att stoppas av miljökontoret i Åre kommun, rapporterar ÖP. I Sverige är det bara tillåtet med direktförsäljning av opastöriserad mjölk på bondgården. Livsmedelsverket anser att det finns stor risk att opastöriserad mjölk kan sprida olika bakteriesjukdomar. Andra länder i Europa tillåter dock försäljningen. Till artikeln >>