Du går nu igenom arkiven för oxfilé.

Livsmedelsverkets samarbete med Stockholm stad avslöjade köttfusk

23 augusti, 2016 i Livsmedel

Ett oregistrerat slakteri och felaktig märkning av kött. Det var ett par av de missförhållanden som uppdagades när Livsmedelsverket och Stockholms stad genomförde ett gemensamt projekt om spårbarheten för svenskt kött, skriver P4 Stockholm. Man följde hela kedjan, från ett 20-tal slakterier, ut till konsumenterna, och vice versa – från 40 butiker och restauranger tillbaka till slakteriet och producent. Förutom ett slakteri som inte klarade att räkna hästar, så hittade man ett slakteri som varit igång i 20 år, men utan registrering och som ingen haft någon tillsyn över alls. Man hittade också hästkött som felaktigt märkts som nötkött. Ändå tycker Martin Lindblom, avdelningschef på Livsmedelsverket, att läget var bättre än väntat. – Fynden som vi gjorde i kontrollen var inte så allvarliga som vi trodde. Vi hade väl en förväntan om att det skulle vara värre. säger han. Till artikeln >>

Mystiskt pizzakött var bara oxkött

24 november, 2014 i Livsmedel

Köttet från en pizzeria i Hylte som stoppades av en livsmedelsinspektör gar i en andra test visat sig faktiskt var oxkött, skriver P4 Halland. Förklaringen är att köttet var en korsning av två typer av nötkreatur, varav den ena är vanligast i varma länder. Företaget Axfood återkallade tidigare i veckan fryst oxfilé som bland annat fanns på pizzerian. Från Axfoods sida säger man att man är glad över beskedet. – Vi blev väldigt förvånade över att det inte skulle vara nötkött, säger presschefen Ingemar Kroon. Till artikeln >>

Pizzeria har serverat kött från okänt djur

19 november, 2014 i Livsmedel

Efter en livsmedelsinspektion har en pizzeria i Halland blivit förbjuden att servera sin oxfilé. Anledningen: Ingen vet från vilket djur köttet kommer ifrån, skriver Kvällsposten. Artbestämningen hade varken kunnat påvisa att köttet kom från nöt, fläsk eller häst. Det ”falska” köttet ska nu analyseras ytterligare för att det ska kunna säkerställas vilket djur det kommer ifrån. När en sådan analys kan vara klar är dock i nuläget okänt. I oktober i år avslöjades en annan Hallandsrestaurang med att servera falsk oxfilé. Den gången visade sig det okända köttet i stället vara vattenbuffel. Till artikeln >>

Vattenbuffel istället för oxfilé på pizzeria

10 oktober, 2014 i Livsmedel

Oxfilén som serverades på pizzerian visade sig istället vara kött från vattenbuffel, skriver HN. – På alla våra papper står det att det var oxfilé. Vi har inte gjort något fel, säger pizzerians ägare. Leverantören kontaktades omedelbart och avbröt vidare försäljning av köttet. Både pizzerian och leverantören, som har sin verksamhet i Skåne, av köttet har nu förbjudits servera och sälja köttet. Enligt Hylte kommuns livsmedelsinspektör Caroline Heathcote kan även leverantören i Skåne ha handlat i god tro. Köttet kommer från Polen från början och skickas till en importör i Stockholm innan det når leverantören i Skåne. Importören hade bara testat om det var hästkött. Till artikeln >>

Kebabfusket som drabbar pizzerior i Skövde

15 september, 2014 i Livsmedel

Som en del i ett nationellt spårbarhetsprojekt har Miljönämnden Östra Skaraborg under två veckor i somras kontrollerat ursprungsmärkning och djurartsbestämning av nötkött på 18 restauranger i Hjo och Skövde, skriver Skövde Nyheter. Nötköttet i kebaben visade sig vara uppblandad med kyckling. I ett annat fall hade bäst före- datumet för oxfilén flyttats fram drygt tio månader. Förbundschef Sonja Lejmark betonar att pizzeriorna inte kunnat förutse fusket. – De är grundlurade, liksom konsumenterna, och tacksamma för hjälp, säger hon. Leverantör av köttet i båda fall var en grossist i Skara som köpt köttet från en leverantör i Göteborg. Till artikeln >>

Så blir du lurad på restaurang

6 november, 2013 i Handel, Livsmedel

Inget fusk med oxfilé, lax eller rödspätta men fetaost blev salladsost, krabba blev crabbfish och tryffelsås utan tryffelsvamp. Det visar Borlänge kommuns kontroll av 58 restauranger, skriver DT. Var tredje restaurang uppgav felaktiga eller osäkra uppgifter i menyn. Okunskap och fusk är förklaringar, anser livsmedelsinspektörerna, som också tar upp att felen kan bli svåra för allergiker. – Den som inte tål komjölksprotein men ändå klarar äkta fetaost, som ska vara gjord av får- eller getmjölk, kan bli sjuk om osten sedan visar sig vara vanlig salladsost, säger livsmedelsinspektören Ingela Johansson. Läs mer >>

Netto återkallar oxfilé

22 maj, 2013 i Livsmedel

Netto Marknad Sverige AB återkallar fryst oxfilé styckad före den 15/2-2013 av det holländska styckningsföretaget Willy Selten (märkta med styckningsföretag 933). Det sedan Livsmedelsverket uppmärksammat att den totala spårbarheten på köttet inte kan garanteras. Till artikeln >>

Krönika: Fåfängans biff har drunknat

11 januari, 2013 i Livsmedel

Varför är just oxfilé så sexigt? 70 ton av detta åtråvärda köttstycke har nyligen visat sig vara färgat fläskkött. 350 000 stadiga portioner av iskallt beräknande förfalskningar, skriver Mattias Kroon i Sydsvenskan. Han drar paralleller med förfalskade Louis Vuitton-handväskor, och säger att produkterna i båda fallen tilltalar fåfängan mer än smaken. Till artikeln >>

Fortsatt utredning av den stora köttbluffen

8 januari, 2013 i Handel, Livsmedel

I mitten av oktober i fjol avslöjades en omfattande köttsvindel med drabbade grossister och matbutiker runt om i Sverige. Ett av de företag som lurades i härvan var ML Food i Kvissleby, skriver Dagbladet. Polis och åklagare i Helsingborg utreder nu härvan som än så länge rubriceras som brott mot livsmedelslagen. – Men det kan komma att ändras. Nu sammanställer vi materialet för att få en helhetsbild, säger Håkan Bredahl, kommissarie vid Helsingborgspolisen. Till artikeln >>

70 ton falsk oxfilé i svenska magar

7 januari, 2013 i Handel, Livsmedel

Minst 95,5 ton falsk oxfilé har kommit in i landet under en tvåårsperiod. Över 70 ton har redan har sålts och nått konsumenterna. Det motsvarar 350 000 ”oxfiléer” på 200 gram vardera, skriver NWT. Fusket upptäcktes av Tomas Narving på Svensk Cater i Karlstad, sedan en kund reklamerat ett parti kött. Köttet skickads till Livsmedelsverket där man konstaterade att det rörde sig om fläskkött, om sofilé från fullvuxna grisar som färgats röd. Företagen CKA Chark, Heat och Barterinvest som tagit in köttet till Sverige polisanmäldes. Brottsutredningen som sköts av polis och åklagare i Helsingborg pågår nu för fullt. Köttet har tagits in från Ungern och sedan sålts vidare till grossister i Sverige, Danmark, Finland och Litauen, säger Tomas Narving. Till artikeln >>
Se också ”Han avslöjade köttskandalen”. Till artikeln >>