Du går nu igenom arkiven för parmaskinka.

Pizzerian lurade sin kunder i flera års tid

13 mars, 2014 i Handel, Livsmedel

Trots flera påstötningar sedan 2011 fortsätter en pizzeria i Alingsås att servera sina gäster fel råvaror på pizzan, skriver GT. Oxfilén är vanligt oxkött, parmaskinkan utbytt mot vanlig lufttorkad skinka och fetaosten mot vanlig salladsost gjord på komjölk. Nu har Alingsås kommun tröttnat och ålagt pizzerian se till att vidta åtgärder för att inte kunderna ska luras. Senast i början av april ska ändringarna ha skett. Läs mer >>

Inte alltid samma på tallriken som på menyn

10 december, 2013 i Livsmedel

I en inspektion av 155 restauranger på Gotland och i Kalmar län upptäcktes omfattande försköningar av maträtterna, skriver SVT Smålandsnytt. Parmaskinka, fetaost, krabba och parmesan var i själva verket billigare alternativ. Det behöver dock inte alltid vara fråga om medvetet bedrägeri. – Det finns en okunskap både bland restaurangägarna och bland grossisterna. Där hoppas vi att detta projekt kan hjälpa till, säger Anna Johansson, som är livsmedelsinspektör i Västervik och projektledare inom Miljösamverkan Sydost. Men att det står rätt på menyn är viktigt för allergiker. Lär mer >>

Parmaskinkan var tysk – kafé läxas upp

15 november, 2013 i Handel, Konsumenträtt, Livsmedel

Det var inte Prosciutto di Parma som Waynes Coffee serverade – det var lufttorkad Westfalisk skinka. Trots uppmaningar att ändra i menyn fortsatte kaféet att fuska, skriver SVT ABC. Miljöenheten i Nacka riktar nu ett föreläggande mot verksamheten för att komma till rätta med problemet. Läs mer >>

Så blir du lurad på restaurang

6 november, 2013 i Handel, Livsmedel

Inget fusk med oxfilé, lax eller rödspätta men fetaost blev salladsost, krabba blev crabbfish och tryffelsås utan tryffelsvamp. Det visar Borlänge kommuns kontroll av 58 restauranger, skriver DT. Var tredje restaurang uppgav felaktiga eller osäkra uppgifter i menyn. Okunskap och fusk är förklaringar, anser livsmedelsinspektörerna, som också tar upp att felen kan bli svåra för allergiker. – Den som inte tål komjölksprotein men ändå klarar äkta fetaost, som ska vara gjord av får- eller getmjölk, kan bli sjuk om osten sedan visar sig vara vanlig salladsost, säger livsmedelsinspektören Ingela Johansson. Läs mer >>

Pizzafusket uteblev

29 oktober, 2013 i Hälsa, Handel, Livsmedel

31 pizzerior har under den senaste tiden granskats av miljökontoret i Hudiksvall och Nordanstigs kommun. Sammanfattningsvis tycker miljö- och hälsoskyddsinspektören att pizzeriorna sköter sig bra, skriver SVT Gävledala. – Överlag ser det bra ut. De allra flesta har de råvaror som de utlovar på menyn. I kontrollerna har vi sett att det finns t.ex. fläskfilé och oxfilé i frysarna och att det har gått att följa det på följesedlar och ordrar bakåt i tiden, säger miljö- och hälsoskyddsinspektör Lisa Sandström. Däremot har inspektörerna märkt att det finns en viss okunskap hos ägarna av pizzeriorna. – Står det fårost på menyn ska man inte lägga på salladsost på pizzan och det har vi sett är ganska vanligt. Det är också många som skriver krabba på menyn medan det är crabfish man egentligen använder. Samma sak gäller med Parmaskinka, Fetaost och Gorgonzolaost som har skyddade betäckningar. Om man i stället ändrar till lufttorkad skinka, salladsost och mögelost på menyn är det löst, säger hon. Läs mer >>

Felaktigt innehåll i maten lurar restaurangkunder i Norrbotten

19 oktober, 2012 i Handel, Livsmedel

Krabba, parmaskinka och fetaost är ofta något helt annat på norrbottniska restauranger och pizzerior. Kunderna luras att tro att de får den äkta varan. Istället serveras billigare substitut. Men det finns positiva undantag. Det konstateras i ett länsomfattande projekt som undersökt tio kommuner i Norrbotten, skriver Länstyrelsen Norrbotten. Flest felaktiga produkter noterades för krabba (82 %) och parmaskinka (65 %) men även fetaost (44 %) och lövbiff (36 %) serverades med billigare produkter. Ett par produkter, oxfilé och lax hade endast 2 % felaktigt innehåll. Till artikeln >>

Två av tre krogar ljög om råvaran

30 augusti, 2012 i Handel, Livsmedel

24 av 35 testade Helsingborgsrestauranger serverade inte de råvaror som menyn utlovade när miljöinspektörerna kom på besök, skriver HD. Vanligast var avvikelser när det gällde fetaost, parmesan och parmaskinka. – De tre livsmedlen är skyddade eftersom de tillverkas på en viss plats eller enligt vissa processer. Om man bara använder en snarlik produkt får man inte använda det namnet, säger Olu Lindström på miljöförvaltningen i Helsingborg. Till artikeln >>