Du går nu igenom arkiven för Pia Gustafsson.

Rekordmånga sjuka av kycklingbakterier

14 november, 2016 i Livsmedel

Magsjuka på grund av campylobacter har ökat lavinartat i Sverige. Bakterier i kyckling tros vara den största orsaken. Trots det gör myndigheterna inga kontroller av kycklingköttet innan det når konsumenter, skriver Testfakta. Under oktober månad smittades 1015 personer i Sverige – en ökning med drygt 150 procent jämfört med samma månad i fjol. Källan till smittan är ofta kyckling, och årets ökning av sjuka personer sammanfaller med en ökad förekomst av bakterien hos kycklingflockar i Sverige. Nu ser flera myndigheter gemensamt över vad man kan göra. – Vi kräver inte att företagen ska ta prover efter att kycklingen är slaktad eftersom det inte finns särskilda gränsvärden att agera mot, som det gör för andra bakterier i gris och nötkött. Där måste företaget ta prover och visa att man efterlever dessa krav. Men det finns inte för kycklingar, säger Mats Lindblad, smittskyddssamordnare på Livsmedelsverket. Inom EU diskuteras nya regler med ett gränsvärde, något man beräknar kan komma att minska sjukdomsfallen med 50 procent. Men det är oklart när EU-reglerna kommer träda i kraft. Till artikeln >>

Svensk Fågel: ”Det är ingen mängd som påverkar människors hälsa”

24 oktober, 2013 i Hälsa, Handel, Livsmedel

Igår rapporterade Knyt om hur Råd & Rön upptäckt att färska kycklingfiléer innehåller magsjuke- och antibiotikaresistenta bakterier. Aftonbladet skriver nu om Svensk Fågels reaktion. Enligt Pia Gustafsson, veterinär på branschorganisationen, finns det ingen forskning som visar hur mycket av bakterierna man behöver för att bli sjuk men att man i Sverige lagt gränsen på 100 bakteriekolonier per gram kött. – Alla testade kycklingar i Råd och Röns test ligger under 10, så det är väldigt låga nivåer. Men vi håller med om att bakterierna inte ska finnas på köttet, och jobbar med att få bort dem, vilket vi har varit framgångsrika med, säger hon. Till artikeln >>