Du går nu igenom arkiven för pizzakött.

Pizzafusket uteblev

29 oktober, 2013 i Hälsa, Handel, Livsmedel

31 pizzerior har under den senaste tiden granskats av miljökontoret i Hudiksvall och Nordanstigs kommun. Sammanfattningsvis tycker miljö- och hälsoskyddsinspektören att pizzeriorna sköter sig bra, skriver SVT Gävledala. – Överlag ser det bra ut. De allra flesta har de råvaror som de utlovar på menyn. I kontrollerna har vi sett att det finns t.ex. fläskfilé och oxfilé i frysarna och att det har gått att följa det på följesedlar och ordrar bakåt i tiden, säger miljö- och hälsoskyddsinspektör Lisa Sandström. Däremot har inspektörerna märkt att det finns en viss okunskap hos ägarna av pizzeriorna. – Står det fårost på menyn ska man inte lägga på salladsost på pizzan och det har vi sett är ganska vanligt. Det är också många som skriver krabba på menyn medan det är crabfish man egentligen använder. Samma sak gäller med Parmaskinka, Fetaost och Gorgonzolaost som har skyddade betäckningar. Om man i stället ändrar till lufttorkad skinka, salladsost och mögelost på menyn är det löst, säger hon. Läs mer >>

Den norska pizzabluffen

20 mars, 2012 i Hälsa, Livsmedel

Även i Norge diskuterar man numera matfusket. I centrum för debatten står landets moderna nationalrätt, skriver Mats-Eric Nilsson i SvD. För två veckor sedan avslöjade han med norska Dagbladet vad norrmännens moderna nationalrätt, Grandiosapizzan, egentligen består av. Bakom beteckningen ”pizzakött” dolde sig en intressant blandning av en okänd mängd nötkött, vatten, sojaprotein, stärkelse, vete, salt, kryddor, aromämne och konserveringsmedel. Kötthalten var 40%. Det trots att det på förpackningen står att ”en bit Grandiosa innehåller det samma som en brödskiva med Jarlsbergost, skinka och några paprika- och tomatskivor”. Norska Livsmedelsverket, Mattilsynet, ska nu se över saken.Till artikeln >>