Du går nu igenom arkiven för restaurang.

Restaurangmenyer fulla av lockbeten

18 augusti, 2014 i Handel

Restaurangernas menyer kan användas för att få dig att välja dyrare mat. Men svenska kroggäster behöver inte oroa sig för att bli lurade, skriver SVT Gävledala. Forskare vid Cornell University i USA upptäckte i en färsk studie av gästernas matval på 300 restauranger att menyernas utformning och beskrivningar gjorde kunderna villiga att betala mer för rätterna än annars, vilket ofta missgynnade nyttigare alternativ. – Menyn är gastronomins skönlitteratur. Behärskar krögaren den finns goda chanser att påverka kunden, till exempel så att den väljer rätter som ger bra marginal. Men generellt sett är svenska krögare dåliga på det här, säger måltidsforskaren Richard Tellström vid Örebro universitet. Till artikeln >>

Så blir du lurad på restaurangen

18 augusti, 2014 i Handel

Musik, matbilder, klappar på axeln och strategiska vinlistor. Här är knepen som restaurangerna använder sig av för att du ska spendera mera pengar, skriver Expressen Mitt Kök. Menyn är inte slumpmässigt skriven. Forskning visar att människor oftast läser det översta högra hörnet först. Därför ser krögaren till att man där har placerat den dyraste rätten. Men inte bara för att man hoppas på att gästen ska beställa det dyraste. Utan med det tricket tycker man att allt annat känns billigt i jämförelse. De billigaste måltiderna placeras i menyn längst ner till vänster, där tittar man vanligtvis sist. Eftersom man helst inte vill verka snål beställer man också vanligtvis det näst billigaste vinet. Restaurangerna har då gärna högst vinstmarginal på just det vinet. Till artikeln >>

Örebrokrog tvingas ersätta stulen jacka

3 januari, 2013 i Konsumenträtt

ARN ger en Norabo rätt mot en restaurang i Örebro, skriver NA. Kvinnan blev av med sin jacka i kroggarderoben, trots att hon hade sin bricka kvar. I jackan låg desutom ett par hörlurar, en nyckel och en fjärrkontroll till hennes hemlarm. Restaurangen ville bara betala 800 kronor för jackan ”som goodwill”, och menade att man inte ansvarade för värdesaker. Enligt ARN ansvarade restaurangen för jackan, och de försvunna sakerna är inte att betrakta som värdesaker och borde ersättas. Företaget har trots ARN bara ersatt jackan. Till artikeln >>

Smileyn visar vägen till rätt restaurang i Halmstad

26 december, 2012 i Handel, Livsmedel

Halmstads fräscha matställen får en grön smiley att visa upp nästa år. – Har restaurangen en smiley kan du känna dig trygg med att den har bra livsmedelshygien, säger Lars Püss (M). Smileymärket används redan av flera kommuner i Skåne. Till artikeln >>

Trelleborg: Matställen med god hygien ska märkas

12 december, 2012 i Livsmedel

Birgitta Almroth, ledamot för Socialdemokraterna i kommunfullmäktige, vill att Trelleborgs kommun inför så kallade smileymarkeringar på matställen. Det skriver TA. Märket visar att matstället har fungerande rutiner för säker livsmedelshantering och renlighet. Till artikeln >>

Restauranger fuskar med menyn

6 december, 2012 i Handel, Livsmedel

Åtta av tio restauranger serverar inte det som anges på menyn. Det visar en ny rapport från Livsmedelsverket där 59 restauranger i 13 kommuner granskats, skriver SVT Nyheter. Nästan hälften av restaurangerna serverade salladsost eller fårost i stället för den ursprungsskyddade fetaost som angavs i menyn. – Man kan man säga att restaurangerna helt enkelt inte beaktar reglerna om skyddade och vedertagna beteckningar. Reglerna innebär att receptet är skyddat enligt europeisk lag, säger statsinspektör Pontus Elvingsson. Till artikeln >>

Fuskfilé funnen i restaurangkök

22 november, 2012 i Livsmedel

En stor del av det färgade fläsket märkt som oxfilé har enligt Livsmedelsverket sålts på restauranger. Lokala inspektörer har nu hittat både märkta och omärkta förpackningar i restaurangkök, skriver SvD. – Det mesta har nog gått den vägen. Det är en sektor som kräver väldigt låga priser på det mesta, säger Pontus Elvingsson, statsinspektör på Livsmedelverket. Sedan köttskandalen avslöjades har inspektörer runt om i landet fått i uppdrag att hålla utkik efter misstänkt oxfilé. Falskt kött har nu hittats ute i flera restaurangkök. I minst ett av fallen misstänker Livsmedelsverket att någon aktivt försökt dölja att filéerna kom från bluffpartierna genom att ta bort märken och förpackningar. Till artikeln >>

Felaktigt innehåll i maten lurar restaurangkunder i Norrbotten

19 oktober, 2012 i Handel, Livsmedel

Krabba, parmaskinka och fetaost är ofta något helt annat på norrbottniska restauranger och pizzerior. Kunderna luras att tro att de får den äkta varan. Istället serveras billigare substitut. Men det finns positiva undantag. Det konstateras i ett länsomfattande projekt som undersökt tio kommuner i Norrbotten, skriver Länstyrelsen Norrbotten. Flest felaktiga produkter noterades för krabba (82 %) och parmaskinka (65 %) men även fetaost (44 %) och lövbiff (36 %) serverades med billigare produkter. Ett par produkter, oxfilé och lax hade endast 2 % felaktigt innehåll. Till artikeln >>

Två av tre krogar ljög om råvaran

30 augusti, 2012 i Handel, Livsmedel

24 av 35 testade Helsingborgsrestauranger serverade inte de råvaror som menyn utlovade när miljöinspektörerna kom på besök, skriver HD. Vanligast var avvikelser när det gällde fetaost, parmesan och parmaskinka. – De tre livsmedlen är skyddade eftersom de tillverkas på en viss plats eller enligt vissa processer. Om man bara använder en snarlik produkt får man inte använda det namnet, säger Olu Lindström på miljöförvaltningen i Helsingborg. Till artikeln >>

Restaurangerna håller inte vad de lovar

24 augusti, 2012 i Handel, Livsmedel

Örnsköldsviks kommun har nyligen genomfört ett projekt som visar att många av restaurangernas menyer inte håller vad de lovar, skriver ÖA. Beställer du en pizza med fetaost finns risk att du får någon helt annan typ av ost på din pizza. Beställer du en bit lax kan det hamna en helt annan fisk på tallriken. Av 262 restauranger, pizzerior och kaféer i länet fick närmare hälften någon form av avvikelse. I Örnsköldsvik kontrollerades 69 verksamheter och 51 av dem fick bakläxa. Till artikeln >>