Du går nu igenom arkiven för salladsost.

Hälften av pizzeriorna fuskar med råvarorna

2 februari, 2015 i Handel, Livsmedel

Över hälften av kommunens pizzerior fuskar med råvarorna, skriver Kristianstadsbladet. Miljö- och hälsoskyddsnämnden genomförde kontroller av 106 restauranger och pizzerior i kommunen för att ta reda på om det som serveras motsvarar det som utlovas på menyn. Dels handlar det om att vissa produkter som exempelvis parmaskinka och fetaost är namnskyddade, men det handlar också om att allergiker inte ska riskera att få i sig ämnen som riskerar hälsan. Över hälften av pizzeriorna, 24 stycken, hade avvikelser. 21 av dem ansågs ”mer allvarliga”. Exempel på allvarlig avvikelse kan vara att fetaost ersätts med salladsost, krabba med så kallade crabsticks och parmesan med någon annan hårdost. – Man kan kanske tycka att det inte är något särskilt, men skillnaden är stor om man är allergiker, säger Tommy Danielsson, miljö- och hälsoskyddschef. Restaurangerna däremot får gott betyg. Av de 60 som kontrollerades upptäcktes tre avvikelser, varav två ansågs mer allvarliga. Till artikeln >>

Så blir du lurad på restaurang

6 november, 2013 i Handel, Livsmedel

Inget fusk med oxfilé, lax eller rödspätta men fetaost blev salladsost, krabba blev crabbfish och tryffelsås utan tryffelsvamp. Det visar Borlänge kommuns kontroll av 58 restauranger, skriver DT. Var tredje restaurang uppgav felaktiga eller osäkra uppgifter i menyn. Okunskap och fusk är förklaringar, anser livsmedelsinspektörerna, som också tar upp att felen kan bli svåra för allergiker. – Den som inte tål komjölksprotein men ändå klarar äkta fetaost, som ska vara gjord av får- eller getmjölk, kan bli sjuk om osten sedan visar sig vara vanlig salladsost, säger livsmedelsinspektören Ingela Johansson. Läs mer >>

Pizzafusket uteblev

29 oktober, 2013 i Hälsa, Handel, Livsmedel

31 pizzerior har under den senaste tiden granskats av miljökontoret i Hudiksvall och Nordanstigs kommun. Sammanfattningsvis tycker miljö- och hälsoskyddsinspektören att pizzeriorna sköter sig bra, skriver SVT Gävledala. – Överlag ser det bra ut. De allra flesta har de råvaror som de utlovar på menyn. I kontrollerna har vi sett att det finns t.ex. fläskfilé och oxfilé i frysarna och att det har gått att följa det på följesedlar och ordrar bakåt i tiden, säger miljö- och hälsoskyddsinspektör Lisa Sandström. Däremot har inspektörerna märkt att det finns en viss okunskap hos ägarna av pizzeriorna. – Står det fårost på menyn ska man inte lägga på salladsost på pizzan och det har vi sett är ganska vanligt. Det är också många som skriver krabba på menyn medan det är crabfish man egentligen använder. Samma sak gäller med Parmaskinka, Fetaost och Gorgonzolaost som har skyddade betäckningar. Om man i stället ändrar till lufttorkad skinka, salladsost och mögelost på menyn är det löst, säger hon. Läs mer >>

Allergiker riskerar bli sjuka av menyfusk

19 juni, 2013 i Hälsa, Livsmedel

Vid en livsmedelsinspektion i maj fick flera restauranger och pizzerior kritik efter att ha sålt fetaost som i själva verket var salladsost, skriver Jnytt. Ett jätteproblem, menar Sofie som är mjölkallergiker och alltså tål getmjölk men inte komjölk. – Jag frågar alltid när jag beställer. Oftast erkänner de direkt, men det har hänt att de har hållit fast vid att det rör sig om äkta fetaost. När jag sedan säger att jag kan få en allergisk reaktion har de ändrat sig. Johanna Sandberg Larsson, livsmedelsinspektör på Jönköpings kommun, håller med om att det är ett allvarligt problem. Till artikeln >>